Filete Balsámico Con Ensalada De Coles De Bruselas Y Puré De Papas Con Mostaza

Recetas Saludables

Filete Balsámico Con Ensalada De Coles De Bruselas Y Puré De Papas Con Mostaza
Descubre una deliciosa combinación de sabores en Filete Balsámico con Ensalada de Coles de Bruselas y Puré de Papas con Mostaza de Sanarlab. Una receta gourmet que fusiona lo mejor de la cocina saludable y la alta gastronomía. ¡Déjate seducir por esta explosión de sabores!

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

385 kcl

Grasa

12 gr

Porciones

4

Descubre una deliciosa combinación de sabores en Filete Balsámico con Ensalada de Coles de Bruselas y Puré de Papas con Mostaza de Sanarlab. Una receta gourmet que fusiona lo mejor de la cocina saludable y la alta gastronomía. ¡Déjate seducir por esta explosión de sabores!

Beneficios de la receta Filete Balsámico Con Ensalada De Coles De Bruselas Y Puré De Papas Con Mostaza

La receta saludable de Filete Balsámico con Ensalada de Coles de Bruselas y Puré de Papas con Mostaza, basada en los productos de la empresa Sanarlab, puede proporcionar varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Alto contenido de proteínas: El filete es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a la formación y reparación de tejidos, así como al desarrollo muscular.
  2. Bajo en grasas saturadas: La carne utilizada en la receta es magra, lo que significa que tiene un bajo contenido de grasas saturadas. Esto puede ayudar a mantener los niveles de colesterol bajo control y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
  3. Fuente de vitaminas y minerales: La ensalada de coles de Bruselas y el puré de papas proporcionan una variedad de vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo. Estos incluyen vitamina C, vitamina K, vitamina B6, potasio y fibra.
  4. Propiedades antioxidantes: El vinagre balsámico utilizado en la receta es una fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y pueden tener efectos beneficiosos para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades crónicas.
  5. Fibra dietética: Tanto las coles de Bruselas como las papas son ricas en fibra dietética, lo que puede ayudar a mejorar la digestión, regular los niveles de azúcar en la sangre y promover la saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control de peso.

    En general, esta receta saludable proporciona una combinación equilibrada de nutrientes esenciales, bajos niveles de grasas saturadas y propiedades antioxidantes, lo que puede contribuir a una alimentación saludable y a mantener una buena salud en general.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 4 cucharadas de vinagre balsámico, dividido
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra-virgin más 3 cucharadas, divididas
  • 1 ajo de clavo, aplastado
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • ¾ cucharadita de pimienta molida, dividida
  • 1 libra, flanco o filete de solillo superior (3/4 pulgadas de grosor)
  • 1 cucharada de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon, dividida
  • 6 tazas de coles de Bruselas trituradas (de 1 libra entera)
  • 1 libra de papas nuevas o papas amarillas pequeñas, frotadas y reducidas a la mitad o acuartelas, dependiendo del tamaño
  • ⅓ taza de suero de leche
  • 1 ½ cucharaditas de mostaza integral de grano
  • 4 cucharadas de cebolletas picadas, divididas
  • 6-8 onzas FIGS frescos, tallo y descuidado
  • ⅓ Copa de avellanas picadas, tostadas
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de aceite, ajo y 1/4 cucharadita cada sal y pimienta en una bolsa de plástico sellable. Agregue el bistec, selle la bolsa y agite para cubrir. Coloque en un plato y reserve para marinar durante 30 minutos (o refrigere por hasta 1 día).

  2. Mientras tanto, bate las 2 cucharadas restantes de vinagre, jarabe de arce, 1/2 cucharadita de mostaza Dijon y 1/4 cucharadita cada sal y pimienta en un tazón grande. Batir en las 3 cucharadas restantes de aceite. Agregue brotes de Bruselas y revuelva para cubrir. Dejar de lado.

  3. Posición de la rejilla en el tercio superior del horno; Precaliente a los asados ​​a alto. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

  4. Coloque las papas en una cacerola mediana. Agregue agua para cubrir por 1 pulgada. Lleve a ebullición, cubra y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 12 minutos. Escurra, regrese a la sartén y cubra para mantener el calor.

  5. Retire el bistec del marinado (deseche la marinada) y colóquelo en la sartén preparada. Asar, voltear una vez, aproximadamente 8 minutos para mediano (135 ° F). Transfiera el filete a una tabla de corte limpia y deje reposar durante 10 minutos.

  6. Mientras el bistec descansa, mezcle las papas con suero de leche, mostaza integral y la 1/2 cucharadita restante cada sal y mostaza Dijon y 1/4 cucharadita de pimienta. Agregue 2 cucharadas de cebollas.

  7. Agregue higos, avellanas y las 2 cebollas restantes de cucharadas a los brotes reservados de Bruselas. Mezcle suavemente para combinar.

  8. Corta el bistec contra el grano y sirve con la ensalada de repollo y las papas.

para hacer adelante

Marinar el bistec y refrigerar ensalada (pasos 1-2) por hasta 1 día. Deje que el bistec se mantenga a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de asar.

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