Receta de Hash De Patata Y Col Rizada Con Huevos
Hash De Patata Y Col Rizada Con Huevos Esta receta de picadillo de papa y col rizada es tan divertida de hacer como de comer. Después de asar las papas y la col rizada, el picadillo se forma en 4 “nidos” individuales que se terminan con un huevo en el medio. Para mantener el trabajo de preparación al mínimo, use col rizada previamente picada, que se encuentra cerca de otras verduras preparadas para cocinar. Si prefiere cortar el suyo, comience con aproximadamente 1 manojo y retire las hojas de los tallos antes de cortar.
INGREDIENTES
- 5 tazas de croquetas de patata ralladas congeladas sin sazonar (ver Consejo)
- 1 cebolla roja mediana, en rodajas finas
- 4 dientes de ajo, en rodajas
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de mostaza integral
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 6 tazas de col rizada picada
- 1 taza de queso Gouda rallado, preferiblemente ahumado
- 4 huevos grandes
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno; precaliente a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con aceite en aerosol. Anuncio
Paso 2.- Combine las croquetas de patata, la cebolla, el ajo, el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta en un tazón grande. Extender sobre la bandeja para hornear preparada. Asar durante 10 minutos. Coloque la col rizada uniformemente sobre la mezcla de papas. Asar durante 5 minutos. Revuelva la col rizada en las papas hasta que se combinen. Continúe asando hasta que la col rizada esté tierna y las papas comiencen a dorarse, de 4 a 6 minutos más.
Paso 3.- Empuje con cuidado el picadillo en 4 "nidos" y haga un pozo en el centro de cada uno, lo suficientemente grande para un huevo. Espolvoree 1/4 taza de queso en cada pocillo, luego rompa con cuidado 1 huevo en cada uno. Hornee, girando la sartén 180 grados aproximadamente a la mitad, hasta que las claras estén apenas listas, de 7 a 11 minutos. (Los huevos seguirán cocinándose un poco más fuera del horno).
NOTAS
Consejos Para esta receta, asegúrese de buscar croquetas de patata ralladas, congeladas y sin sazonar; si solo puede encontrar croquetas de patata sazonadas, omita la sal en el Paso 2. Fácil limpieza: Las recetas que requieren aceite en aerosol pueden dejar un residuo pegajoso que puede ser difícil de limpiar. Para ahorrar tiempo y mantener su bandeja para hornear con un aspecto fresco, cúbrala con una capa de papel de aluminio antes de aplicar el aerosol para cocinar.
Información Nutricional De La Receta Hash De Patata Y Col Rizada Con Huevos
Intercambios:- 1 fécula, 2 1/2 vegetales, 1 carne semigrasa, 1/2 carne rica en grasa, 3 grasas
Tamaño de la porción:- 1 1/2 tazas de picadillo y 1 huevo
Por porción:- 439 calorías; proteína 14,6 g; hidratos de carbono 22,6 g; fibra dietética 3,3 g; azúcares 2,5 g; grasa 32,1 g; grasa saturada 7,8 g; colesterol 210,2 mg; vitamina a iu 2789,7 UI; vitamina c 35,5 mg; folato 76,1 mcg; calcio 235,6 mg; hierro 1,7 mg; magnesio 43,1 mg; potasio 546,5 mg; sodio 705 mg; tiamina 0,2 mg.
