Receta de Mahi-Mahi Con Salsa Picante De Tomate E Hinojo
Mahi-Mahi Con Salsa Picante De Tomate E Hinojo Consulte las opciones sostenibles de mahi-mahi en SeafoodWatch.org. ¡Y no tires las verduras que adornan un bulbo de hinojo! Esas frondas iluminan y transmiten los sabores de esta cena ultrarrápida. Si su bulbo no tiene frondas, sustituya eneldo fresco en su lugar.
INGREDIENTES
- cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 1 bulbo grande de hinojo, sin corazón y en rodajas finas, más 1/4 taza de hojas picadas para decorar
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- 1/4-1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
- ⅛ cucharadita de sal
- ⅓ taza de vino blanco seco
- ½ taza de caldo de mariscos o pescado
- 1 pinta de tomates cherry, cortados a la mitad
- ⅓ taza de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas por la mitad
- 1 ¼ libras de filetes de mahi-mahi, cortados en 4 porciones
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir hinojo, ajo, pimiento rojo triturado al gusto y sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande y comience a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue el vino y cocine, revolviendo, hasta que casi se evapore, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo, los tomates y las aceitunas. Anuncio
Paso 2.- Coloque mahi-mahi en la salsa. Ajuste el calor para mantener un fuego lento vivo. Cubra parcialmente y cocine por 4 minutos. Voltee el pescado y continúe cocinando hasta que los tomates se ablanden y el pescado esté opaco en el centro, de 4 a 6 minutos más.
Paso 3.- Rocíe con las 2 cucharadas de aceite restantes y espolvoree con las hojas de hinojo, si las usa.
Información Nutricional De La Receta Mahi-Mahi Con Salsa Picante De Tomate E Hinojo
Tamaño de la porción:- 4 oz. pescado y 3/4 taza de salsa
Por porción:- 474 calorías; grasa 20g; colesterol 228 mg; sodio 639 mg; carbohidratos 9g; fibra dietética 3g; proteína 59g; azúcares 4g; equivalentes de niacina 4 mg; grasa saturada 3g; vitamina a iu 1709IU.
