Pasta Picante Con Tomate Y Rúcula

Recetas Saludables

Pasta Picante Con Tomate Y Rúcula
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Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

305 kcl

Grasa

7.3 gr

Porciones

8

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Beneficios de la receta Pasta Picante Con Tomate Y Rúcula

La receta saludable de Pasta Picante con Tomate y Rúcula, basada en la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos de ellos:

  1. Rica en nutrientes: La pasta integral utilizada en esta receta es una fuente de fibra y nutrientes esenciales como vitaminas del complejo B y minerales como hierro y magnesio. Los tomates son una excelente fuente de vitamina C, licopeno y antioxidantes, mientras que la rúcula es rica en vitamina K, calcio y antioxidantes.
  2. Promueve la salud cardiovascular: La pasta integral y los tomates contienen fibra, que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) en la sangre y a mantener un corazón saludable. Además, el licopeno presente en los tomates puede ayudar a reducir la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares.
  3. Apoya la salud digestiva: La fibra presente en la pasta integral y la rúcula ayuda a promover la regularidad intestinal y prevenir problemas digestivos como el estreñimiento. Además, los tomates contienen compuestos que pueden ayudar a mantener un equilibrio saludable de bacterias en el intestino.
  4. Proporciona antioxidantes: Los tomates y la rúcula son ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger las células del daño causado por los radicales libres. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y el envejecimiento prematuro.
  5. Baja en calorías: Esta receta saludable de Pasta Picante con Tomate y Rúcula es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantener o perder peso. Además, la rúcula es baja en calorías pero rica en nutrientes, lo que la convierte en una excelente opción para agregar sabor y volumen a la comida sin agregar muchas calorías adicionales.

En resumen, la receta saludable de Pasta Picante con Tomate y Rúcula de Sanarlab ofrece beneficios para la salud al ser rica en nutrientes, promover la salud cardiovascular, apoyar la salud digestiva, proporcionar antioxidantes y ser baja en calorías.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 3 tomates rojos medianos, cubitos
  • 2 tomates amarillos medianos, cortados en cubitos
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 libra de pasta de ángel de trigo entero o spaghettini
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 chalotes medianos, picados
  • 3 dientes de ajo, picado
  • 1 (14 onzas) CAN TOMATOS ATRABLADOS
  • 2 Anaheim Chiles, semillas y costillas retiradas, picadas
  • ¼ taza de rúcula picada
  • 2 cucharaditas de orégano fresco picado
  • 1 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 8 pellizcos de queso parmesano rallado para servir
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine los tomates rojos y amarillos con sal en un tazón grande. Deje reposar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden y liberen sus jugos, aproximadamente 40 minutos.

  2. Lleve una olla grande de agua a ebullición a fuego alto. Agregue pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría.

  3. Secia la olla y agregue aceite; Caliente a fuego medio. Agregar chalotes y ajo; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chalotes se ablanden, de 3 a 4 minutos. Agregue tomates triturados y su jugo; Trae a fuego lento. Cocine por 5 minutos. Agregue la pasta, los tomates frescos, los chiles, la rúcula, el orégano, el pimiento rojo triturado y la pimienta molida. Cocine, revolviendo, hasta que esté caliente, aproximadamente 2 minutos. Servir cubierto con parmesano, si lo desea.

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