Receta de Pescado A La Plancha Con Adobo De Ajo
Pescado A La Plancha Con Adobo De Ajo Este adobo aromático se puede combinar con pescado, aves o carne. Es fácil de hacer en una licuadora.
INGREDIENTES
- 1 ½ libras de bistecs o filetes de pescado frescos o congelados (como atún, lubina, pez espada o salmón), cortados en 1 pulgada de grosor
- 6 dientes de ajo, pelados y cortados en cuartos
- ½ cebolla, en cuartos
- ½ pimiento dulce rojo, cortado en cuartos y sin semillas
- ¼ taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 1 ½ tazas de rúcula fresca (Opcional)
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; seque. Coloque el pescado en un plato poco profundo. Dejar de lado. Para la marinada, en una licuadora o procesador de alimentos combine el ajo, la cebolla, el pimiento dulce, el vino, el aceite, la salsa de tomate, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Cubra y mezcle o procese hasta que esté finamente picado; agregue el cilantro. Anuncio
Paso 2.- Transfiera la mitad de la marinada a un tazón pequeño; Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. Vierta la marinada restante sobre el pescado; gire el pescado para cubrirlo. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 2 a 4 horas, volteando el pescado de vez en cuando.
Paso 3.- Escurra el pescado y deseche la marinada. Ase el pescado en la rejilla engrasada de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 8 a 12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, volteándolo suavemente una vez a la mitad del tiempo de asado. Si lo desea, sirva pescado sobre rúcula. Cubra con la mezcla de pimienta reservada.
Información Nutricional De La Receta Pescado A La Plancha Con Adobo De Ajo
Intercambios:- 3 1/2 proteína magra, 1 grasa, 1/2 vegetal
Tamaño de la porción:- 1/4 receta
Por porción:- 256 calorías; proteína 40,5 g; carbohidratos 4,9 g; fibra dietética 0,9 g; azúcares 2,2 g; grasa 6,7 g; grasa saturada 1,1 g; colesterol 75,8 mg; vitamina a iu 1108,1 UI; vitamina c 20,8 mg; folato 15,5 mcg; calcio 42,7 mg; hierro 1,8 mg; magnesio 92,2 mg; potasio 859,2 mg; sodio 320,8 mg.
