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Pez Espada Con Aceitunas, Alcaparras Y Tomates Sobre Polenta

Name: Pez Espada Con Aceitunas, Alcaparras Y Tomates Sobre Polenta
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Saludable
Ingredients: 2 ½ tazas de agua; ½ cucharadita de sal, dividida; ½ taza de harina de maíz amarilla gruesa o regular o polenta; 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen; 4 tallos medianos de apio, cortado en cubitos; 2 dientes de ajo, picado; 1 (15 onzas) puede tomar tomates cortados en cubitos sin sal.; ¼ de taza de aceitunas verdes, como colosal siciliano o Cerignola, enjuagado, picada y gruesa picada; 3 cucharadas de albahaca fresca picada; 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas; ⅛ cucharadita de pimienta molida; Pizca de pimiento rojo triturado; 1 libra de pez espada, cortado en 4 filetes; albahaca fresca para guarnición

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Recetas Saludables

Sanarlab
Apropiado para Diabeticos, Bajo en calorías, Envejecimiento saludable, Inmunidad saludable, La salud ósea, Libre de lácteos, Sin gluten, Sin huevos, Sin nueces, Sin Soya

Deléitate con nuestro exquisito Pez Espada con Aceitunas, Alcaparras y Tomates sobre Polenta, una combinación perfecta de sabores mediterráneos. Disfruta de esta delicia culinaria proveniente de nuestro negocio "Sanarlab". ¡Una experiencia gastronómica única!

Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

276 kcl

Grasa

12.1 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Pez Espada Con Aceitunas, Alcaparras Y Tomates Sobre Polenta

La receta de Pez Espada con Aceitunas, Alcaparras y Tomates sobre Polenta, proporcionada por la empresa Sanarlab, tiene varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

Alto contenido de proteínas: El pez espada es una excelente fuente de proteínas magras, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
Ácidos grasos omega-3: El pez espada es rico en ácidos grasos omega-3, que son grasas saludables que pueden ayudar a reducir la inflamación, mejorar la salud cardiovascular y cerebral, y promover una piel saludable.
Antioxidantes: Las aceitunas, las alcaparras y los tomates son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
Vitaminas y minerales: Esta receta proporciona una buena cantidad de vitaminas y minerales esenciales para la salud, como vitamina C, vitamina A, vitamina K, hierro y potasio.
Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la hace adecuada para aquellos que desean mantener o perder peso. La polenta, utilizada como base, es una opción más saludable que otros carbohidratos refinados, ya que es rica en fibra y nutrientes.

En resumen, la receta de Pez Espada con Aceitunas, Alcaparras y Tomates sobre Polenta es una opción saludable que proporciona proteínas, grasas saludables, antioxidantes y nutrientes esenciales para la salud. Además, es baja en calorías, lo que la convierte en una opción adecuada para mantener un peso saludable.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

2 ½ tazas de agua
½ cucharadita de sal, dividida
½ taza de harina de maíz amarilla gruesa o regular o polenta
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
4 tallos medianos de apio, cortado en cubitos
2 dientes de ajo, picado
1 (15 onzas) puede tomar tomates cortados en cubitos sin sal.
¼ de taza de aceitunas verdes, como colosal siciliano o Cerignola, enjuagado, picada y gruesa picada
3 cucharadas de albahaca fresca picada
1 cucharada de alcaparras, enjuagadas
⅛ cucharadita de pimienta molida
Pizca de pimiento rojo triturado
1 libra de pez espada, cortado en 4 filetes
albahaca fresca para guarnición

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Lleve 2 tazas de agua a ebullición en una cacerola mediana a fuego alto. Agregue 1/4 cucharaditas. sal. Vierta lentamente la harina de maíz (o polenta) en un arroyo suave, revolviendo rápidamente con una cuchara de batalla o madera para evitar bultos. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla comience a espesarse, aproximadamente 3 minutos.
Reduzca el fuego a un poco a fuego lento. Cocine, revolviendo cada 5 minutos, hasta que la polenta salga fácilmente de los lados de la sartén, de 20 a 25 minutos. Mientras agita, aplasta cualquier grumos contra el costado de la sartén. Si la polenta se vuelve demasiado espesa para revolver, agregue 1/2 taza de agua. La textura final debe ser similar a una gachas gruesas. Retirar del fuego y cubrir para mantener el calor.
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar apio; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregar ajo; Cocine hasta que estén aromáticos pero no dorados, 30 segundos. Agregue los tomates, aceitunas, albahaca, alcaparras, pimienta molida, pimiento rojo triturado y el 1/4 cucharaditas restante. sal. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Coloque los filetes de pez espada en la salsa a fuego lento. Cubra y cocine hasta que el pescado esté bien, de 10 a 15 minutos.
Para servir, coloque la polenta en una gran fuente de servicio. Organice el pescado sobre la polenta, cubra con la salsa y adorne con albahaca fresca, si lo desea.

consejos

Para avanzar: refrigere la polenta (pasos 1-2) por hasta 1 semana. Para recalentar, combine con 1/2 taza de agua en una cacerola a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.