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Plato Gado Gado

Name: Plato Gado Gado
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Saludable
Ingredients: 6 cucharadas de leche de coco ligera; ⅓ Copa de mantequilla de maní natural crujiente; 2 cucharadas de jugo de lima; 1 cucharada de 50%-less-sodium tamari (ver consejo) o salsa de soja de bajo sodio; 1 cucharada de azúcar granulada; 1 ½ cucharaditas de jengibre fresco rallado; 8 onzas de frijoles o judías verdes, recortadas y cortadas en piezas de 3 pulgadas; 10 onzas de repollo, cortado en piezas de 2 por 3 pulgadas (aproximadamente 4 tazas); 2 cucharadas de aceite de canola; ½ taza de chalotes en rodajas; 1 (8 onzas) paquete tempeh, cortado en rodajas de 1/4 pulgadas de grosor; 4 huevos duros, acuartelados; 2 tomates de ciruela, cortado en 8 cuñas cada una; 2 zanahorias medianas, Julienned; 1 taza de brotes de frijoles; ½ pepino medio, en rodajas; 1 taza de krupuk udang (chips de camarones indonesios) o galletas de arroz japonesas

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Recetas Saludables

Plato Gado Gado

Disfruta de la deliciosa y saludable receta de Plato Gado Gado de Sanarlab. Un plato exquisito y nutritivo, lleno de sabores asiáticos auténticos. ¡Satisface tus antojos y nutre tu cuerpo con esta opción vegana llena de frescura y vitalidad!

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

543 kcl

Grasa

32 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Plato Gado Gado

La receta de Plato Gado Gado, ofrecida por la empresa Sanarlab, puede ofrecer varios beneficios para la salud debido a sus ingredientes saludables y equilibrados. Algunos de estos beneficios pueden incluir:

Alto contenido de nutrientes: El Plato Gado Gado suele incluir una variedad de vegetales frescos, como espinacas, brotes de soja, zanahorias y pepinos. Estos vegetales son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para una buena salud.
Fuente de proteínas vegetales: La receta también puede incluir tofu o tempeh, que son fuentes de proteínas vegetales. Estas proteínas son importantes para el crecimiento y reparación de los tejidos, así como para el mantenimiento de una buena salud muscular.
Bajo en grasas saturadas: La preparación del Plato Gado Gado generalmente implica el uso mínimo de aceite y grasas saturadas. Esto puede ser beneficioso para mantener niveles saludables de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.
Alto contenido de fibra: Los vegetales y el tofu en el Plato Gado Gado son ricos en fibra dietética. La fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, promueve la saciedad y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.
Potencial para la pérdida de peso: Debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de nutrientes, el Plato Gado Gado puede ser una opción saludable para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.
Es importante tener en cuenta que los beneficios para la salud de esta receta pueden variar dependiendo de los ingredientes específicos utilizados y de la forma de preparación. Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud o un nutricionista antes de realizar cambios significativos en la dieta.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

6 cucharadas de leche de coco ligera
⅓ Copa de mantequilla de maní natural crujiente
2 cucharadas de jugo de lima
1 cucharada de 50%-less-sodium tamari (ver consejo) o salsa de soja de bajo sodio
1 cucharada de azúcar granulada
1 ½ cucharaditas de jengibre fresco rallado
8 onzas de frijoles o judías verdes, recortadas y cortadas en piezas de 3 pulgadas
10 onzas de repollo, cortado en piezas de 2 por 3 pulgadas (aproximadamente 4 tazas)
2 cucharadas de aceite de canola
½ taza de chalotes en rodajas
1 (8 onzas) paquete tempeh, cortado en rodajas de 1/4 pulgadas de grosor
4 huevos duros, acuartelados
2 tomates de ciruela, cortado en 8 cuñas cada una
2 zanahorias medianas, Julienned
1 taza de brotes de frijoles
½ pepino medio, en rodajas
1 taza de krupuk udang (chips de camarones indonesios) o galletas de arroz japonesas

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Batir la leche de coco, la mantequilla de maní, el jugo de lima, el tamari (o salsa de soja), el azúcar y el jengibre en un tazón mediano. Dino con agua, si es necesario, para lograr una consistencia vertible. Dejar de lado.
Lleve una cacerola grande de agua a fuego lento a fuego medio-alto. Coloque un tazón grande de agua helada junto a la estufa. Cocine los frijoles en el agua hirviendo hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos. Use una cuchara ranurada para transferir al agua helada.
Vierta todo menos 1 pulgada de agua de la cacerola y agregue una canasta de vapor. Agregue repollo, cubra y vapor al fuego medio-alto durante 3 minutos. Transfiera el repollo al baño de hielo para que se enfríe. Drene las verduras; seque.
Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue las chalotas y cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos. Transfiera las chalotes a un tazón pequeño, dejando atrás el aceite. Aumente el calor a medio-alto. Agregue tempeh y cocine hasta que los bordes se doren, de 1 a 2 minutos por lado. Transfiera a una placa revestida de papel para drenar.
Organice huevos, tomates, zanahorias, brotes de frijoles, pepino y krupuk (o galletas de arroz) en una fuente grande. Agregue los frijoles, repollo, tempeh y chalotes. Servir con el aderezo reservado.

para hacer adelante

Refriger el aderezo (Paso 1) por hasta 3 días.

tip

El tamari menos sodio, a veces llamado tamari "lite", corta la cantidad de sal por porción en un 50% en comparación con la versión regular, y sin sacrificar el sabor (los probamos uno al lado del otro en una prueba de sabor ciego). Incluso tiene 100 mg menos de sodio que la salsa de soja baja en sodio. Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soya que estén etiquetadas como "sin gluten", ya que la salsa de soja puede contener trigo u otros ingredientes que contienen gluten.