Receta De Ensalada De Patatas Y Coliflor Con Pepinillos En Vinagre

Recetas Saludables

Receta De Ensalada De Patatas Y Coliflor Con Pepinillos En Vinagre
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Grasa

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Beneficios de la receta Receta De Ensalada De Patatas Y Coliflor Con Pepinillos En Vinagre

La receta de Ensalada de Patatas y Coliflor con Pepinillos en Vinagre de la empresa Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Alto contenido de nutrientes: Esta ensalada combina patatas y coliflor, dos vegetales ricos en vitaminas, minerales y fibra. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico fuerte, promover la salud digestiva y mejorar la función cerebral.
  2. Baja en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la hace ideal para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable. Además, al ser rica en fibra, ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, evitando los antojos y la ingesta excesiva de alimentos.
  3. Fuente de antioxidantes: Los pepinillos en vinagre utilizados en esta receta son una excelente fuente de antioxidantes. Estos compuestos ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades cardíacas.
  4. Beneficios para la digestión: Tanto las patatas como la coliflor son alimentos ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, los pepinillos en vinagre actúan como probióticos naturales, promoviendo un equilibrio saludable de bacterias en el intestino.
  5. Bajo contenido de grasas saturadas: Esta receta no contiene grasas saturadas, que son conocidas por aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. En su lugar, utiliza aceite de oliva como aderezo, que es una fuente saludable de grasas monoinsaturadas, beneficiosas para la salud del corazón.

    En general, la Ensalada de Patatas y Coliflor con Pepinillos en Vinagre de Sanarlab es una opción saludable y deliciosa que ofrece una variedad de beneficios para la salud. Es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta y disfrutar de una comida nutritiva.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 libra amarillo o papas rojas, fregado y cortado en cubitos (1/2 a 1 pulgada)
  • 2 tazas de flores de coliflor del tamaño de un bocado
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ¼ taza de mayonesa
  • ¼ taza de leche entera de leche entera (estilo griego) yogurt
  • 1 cucharada de salmuera en pepinillo de eneldo
  • 1 cucharada de mostaza de grano integral
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 2 grandes huevos duros, picados
  • ½ taza de apio finamente cortada a cubierta
  • ⅓ Copa de pepinillos de eneldo picados
  • ¼ taza de cebolla dulce finamente cortada en cubitos
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Lleve 1 pulgada de agua a ebullición en una olla grande equipada con una cesta de vapor. Agregue papas, cubra y cocine por 5 minutos. Agregue agua de vapor adicional si es necesario, luego agregue la coliflor; Cubra y vaporice hasta que las verduras estén muy tiernas, de 6 a 9 minutos más. Extienda uniformemente las papas y la coliflor en una gran bandeja para hornear con borde y espolvoree con 1/4 cucharadita de sal. Deje enfriar hasta que esté caliente pero no caliente, aproximadamente 7 minutos.

  2. Mientras tanto, batir mayonesa, yogurt, salmuera de pepinillos de eneldo, mostaza, perejil, pimienta y la sal de 1/4 cucharadita restante en un tazón grande. Agregue las papas y los huevos y aprieta suavemente todo. Agregue la coliflor, el apio, los encurtidos y la cebolla.

para hacer adelante

Refrigere en un recipiente hermético por hasta 1 día.

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