Risotto De Quinua Con Champiñones Y Camarones

Recetas Saludables

Risotto De Quinua Con Champiñones Y Camarones
Deléitate con nuestro exquisito Risotto de Quinua con Champiñones y Camarones, una combinación perfecta de sabores y texturas. Disfruta de esta delicia saludable y nutritiva, elaborada con los ingredientes más frescos y de alta calidad. Sanarlab te invita a probar esta receta única que te transportará a un mundo de sabor y bienestar. ¡No te resistas a esta experiencia culinaria única!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

216 kcl

Grasa

7.1 gr

Porciones

4

Deléitate con nuestro exquisito Risotto de Quinua con Champiñones y Camarones, una combinación perfecta de sabores y texturas. Disfruta de esta delicia saludable y nutritiva, elaborada con los ingredientes más frescos y de alta calidad. Sanarlab te invita a probar esta receta única que te transportará a un mundo de sabor y bienestar. ¡No te resistas a esta experiencia culinaria única!

Beneficios de la receta Risotto De Quinua Con Champiñones Y Camarones

La receta de Risotto de Quinua con Champiñones y Camarones de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud debido a los ingredientes saludables que se utilizan. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de proteínas: La quinua y los camarones son fuentes de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes bajos en grasas saturadas, como los champiñones y la quinua. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, por lo que es importante limitar su consumo.
  3. Alto contenido de fibra: La quinua es una excelente fuente de fibra dietética, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir el estreñimiento. La fibra también puede ayudar a controlar el peso y reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2 y el cáncer de colon.
  4. Rico en vitaminas y minerales: Los champiñones son una buena fuente de vitamina D, que es esencial para la salud ósea y el sistema inmunológico. También son ricos en vitamina B, que ayuda en el metabolismo de los alimentos y en la producción de energía. La quinua es rica en minerales como el hierro, magnesio y zinc, que son importantes para la función celular y la salud general.
  5. Bajo índice glucémico: La quinua tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que no causa un aumento rápido en los niveles de azúcar en la sangre. Esto es beneficioso para las personas con diabetes o que buscan controlar sus niveles de azúcar en la sangre.

En resumen, la receta de Risotto de Quinua con Champiñones y Camarones de Sanarlab es una opción saludable que proporciona proteínas, fibra, vitaminas y minerales importantes para la salud. Además, al ser bajo en grasas saturadas y tener un bajo índice glucémico, puede ser beneficioso para mantener un peso saludable y controlar los niveles de azúcar en la sangre.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • ¾ taza de quinua
  • 1 ¼ tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva, dividido
  • 1 chalota mediana, picada (aproximadamente 1/4 de taza)
  • 1 ½ tazas de cremini en rodajas o champiñones (3 oz.)
  • 2 dientes de ajo grandes, picados (aproximadamente 1 cucharada)
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 6 onzas de camarones crudos pelados y devorados, picados (3/4 taza)
  • ¾ taza de caldo de pollo o vegetales de bajo sodio, dividido
  • ¼ taza de perejil italiano fresco picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 limón, cortado en cuñas
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine la quinua y el agua en una cacerola pequeña; Hervir a fuego medio-alto (mire para asegurarse de que no hierva). Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el líquido haya sido absorbido y la quinua esté tierna, aproximadamente 15 minutos. Dejar de lado.

  2. Calentar 2 cucharaditas. Aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la chalota y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agregue los 1 cucharaditas restantes. aceite y champiñones; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones comiencen a ponerse dorados, de 2 a 3 minutos.

  3. Agregue ajo, pimiento rojo triturado y camarones; Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue 1/2 taza de caldo y cocine, revolviendo y raspando cualquier trozo de dorado, durante 1 minuto.

  4. Reduzca el fuego a medio. Agregue la quinua y el caldo restante 1/4 taza; Cocine, revolviendo, hasta que el líquido casi se haya evaporado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el perejil, la sal y la pimienta. Espolvorea con parmesano. Sirva de inmediato, con rodajas de limón.

consejos

Para avanzar: cocine la quinua (paso 1) y refrigere por hasta 1 día.

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