Salmón Con Anacardos Y Cuscús De Albaricoque
Deléitate con nuestro exquisito Salmón con Anacardos y Cuscús de Albaricoque, una receta de Sanarlab que combina sabores únicos y saludables. Descubre una explosión de texturas y aromas en cada bocado. ¡Disfruta de una experiencia culinaria inolvidable! #Sanarlab #RecetaSaludable
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción: 35 minutos
Porciones: 4
Total de porciones: 4 porciones
| 491 | Calorías | 15g | Grasa | 57g | Carbohidratos | 36g | Proteína |
Beneficios de la Salmón Con Anacardos Y Cuscús De Albaricoque
El salmón es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitamina D, los cuales son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Además, los anacardos son ricos en grasas saludables, fibra y antioxidantes, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y promover la salud del sistema inmunológico.
El cuscús de albaricoque, por su parte, es una buena fuente de carbohidratos complejos, fibra y vitamina A. Estos nutrientes son importantes para mantener la energía, promover la salud digestiva y fortalecer el sistema inmunológico.
En conjunto, esta receta saludable proporciona una combinación equilibrada de nutrientes esenciales para mantener una buena salud. Además, al ser una receta de la empresa Sanarlab, se puede confiar en la calidad de los ingredientes utilizados, lo que garantiza un plato saludable y nutritivo.
Ingredientes de la Salmón Con Anacardos Y Cuscús De Albaricoque
3 cebolletas, en rodajas, verdes y blancos separados
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de cilantro fresco picado
½ cucharadita de comino molido
¾ cucharadita de sal, dividida
½ cucharadita de pimienta recién molida, dividida
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
¼ taza de albaricoques secos picados
1 cucharada de jengibre fresco picado
1 ¼ tazas de agua
1 taza de cuscús de trigo entero
Filete de salmón de 1 libra, preferiblemente Pacífico salvaje, desollado (ver nota) y corte en 4 porciones
2 cucharadas de anacardos tostados picados (ver nota)
Pasos de la Salmón Con Anacardos Y Cuscús De Albaricoque
- Precaliente la parrilla a una rejilla media-alta o de posición en el tercio superior del horno y el engorde de precalentamiento.
- Combine yogurt, verduras de cebolleta, jugo de limón, cilantro, comino, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta en un tazón mediano. Dejar de lado.
- Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue albaricoques, jengibre, blancos de cebolleta y 1/4 cucharadita de sal. Cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agregue agua y hierva a fuego alto. Agregue el cuscús. Retire del fuego, cubra y deje reposar hasta que el líquido sea absorbido, aproximadamente 5 minutos. Pelusa con un tenedor.
- Mientras tanto, frote el salmón con la 1/4 cucharadita restante cada sal y pimienta. Si es asar, engrase la rejilla de la parrilla (ver consejo). Si es asar, cubra una bandeja de asado con spray de cocción. Asa o asa el salmón hasta que estén dorados y se cocinen, aproximadamente 3 minutos por lado. Sirva con el cuscús, cubierto con la salsa de yogurt y los anacardos.
Consejos y/o Tips
Nota del ingrediente: el salmón capturado en la naturaleza del Pacífico (Alaska y Washington) se pesca más sostenible y tienen una población más grande y más estable. Para pegar un filete de salmón, coloque el filete en una tabla de corte limpia, con la piel hacia abajo. Comenzando en el extremo de la cola, deslice la cuchilla de un cuchillo largo y afilado entre la carne de pescado y la piel, manteniendo la piel firmemente con la otra mano. Empuje suavemente la cuchilla a un ángulo de 30 °, separando el filete de la piel sin cortar tampoco.
Consejos de la cocina: para tostarse las nueces picadas, cocine en una sartén pequeña y seca a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes y ligeramente dorados, de 2 a 4 minutos.
Para engrasar una rejilla de la parrilla, engrase una toalla de papel doblada, manténgala con pinzas y frote sobre la rejilla. (No use spray de cocción en una parrilla caliente).
Pescado en el papel de aluminio: los peces que se hinchan fácilmente requieren un toque delicado para voltear la parrilla. Si desea omitirlo volteando al asar, mida un trozo de papel lo suficientemente grande como para sostener el pescado y cubrirlo con spray de cocción. Asa el pescado en el papel de aluminio (sin girar) hasta que se destaque fácilmente y alcance una temperatura interna de 145 ° F.
Información Nutricional de la Salmón Con Anacardos Y Cuscús De Albaricoque
Por porción:- 491 calorías; proteína 36g; carbohidratos 57,3 g; fibra dietética 8,4 g; azúcares 8,7 g; grasa 15g; grasa saturada 2,1 g; colesterol 73,2 mg; vitamina a iu 753 UI; vitamina c 5,7 mg; folato 29,4 mcg; calcio 91,2 mg; hierro 1,5 mg; magnesio 55,7 mg; potasio 686,4 mg; sodio 534,4 mg; tiamina 0,3 mg.
Intercambios:- 3 almidón, 1/2 fruta, 3 carne magra, 1 grasa
