Receta de Salmón Cremoso De Espinacas Y Alcachofas
Salmón Cremoso De Espinacas Y Alcachofas Para esta cena rápida y fácil para cuatro, las verduras y la salsa se juntan en una sartén en cuestión de minutos mientras se asa el salmón. Además, el salmón está nadando en ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón y está repleto de vitaminas y nutrientes como vitaminas B y potasio.
INGREDIENTES
- 1 ¼ libras de filete de salmón, cortado en 4 porciones iguales
- ½ cucharadita de sal, dividida
- ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ¼ taza de chalota cortada por la mitad y en rodajas finas
- ½ taza de crema espesa
- ¼ taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharadita de maicena
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- 3 tazas de espinacas tiernas picadas en trozos grandes
- ½ taza de corazones de alcachofa marinados en rodajas
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Coloque la parrilla en el tercio superior del horno. Precaliente el asador a temperatura alta. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Anuncio
Paso 2.- Coloque el salmón con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Ase, girando una vez de adelante hacia atrás, hasta que el centro esté opaco, de 8 a 10 minutos.
Paso 3.- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la chalota y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Batir la crema, el caldo, la maicena, el ajo en polvo y el 1/4 de cucharadita restante de sal y pimienta en una taza medidora. Agregue a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que comience a espesar, aproximadamente 2 minutos. Agrega las espinacas y los corazones de alcachofa; cocina, revolviendo, hasta que la espinaca se haya marchitado, de 1 a 2 minutos más. Retire la piel del salmón, si lo desea, y sirva cubierto con la salsa.
Información Nutricional De La Receta Salmón Cremoso De Espinacas Y Alcachofas
Tamaño de la porción:- 4 oz. salmón y aproximadamente 1/4 taza de salsa
Por porción:- 373 calorías; proteína 31g; carbohidratos 7g; fibra dietética 2g; azúcares 2g; grasa 24g; grasa saturada 9g; monograsa 9g; grasa polivinílica 4g; colesterol 112 mg; vitamina a iu 3250IU; vitamina b3 niacina 17 mg; vitamina b12 5mcg; vitamina c 16 mg; vitamina d iu 19 UI; vitamina e iu 1UI; folato 40 mg; vitamina k 206mg; sodio 461 mg; calcio 83 mg; hierro 3 mg; magnesio 76 mg; fósforo 313 mg; potasio 776 mg; cinc 1 mg; ácidos grasos omega 3 3g; ácido graso omega 6 1g; equivalentes de niacina 17 mg.
