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Sopa De Calabaza Vegana

Name: Sopa De Calabaza Vegana
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Saludable
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 taza de cebolla amarilla picada; 1 taza de apio picado; 1 cucharada de ajo picado; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 1 cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de jengibre molido; ½ cucharadita de pimienta molida; 1 (15 onzas) puede puré de calabaza no sazonado; 3 tazas caldo de vegetales reducido de sodio; ½ cucharadita de sal; ¾ taza de anacardos asados sin sal, divididos; , divididos; ¼ taza de cebolletas picadas; ½ cucharadita de pimentón ahumado

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Recetas Saludables

Prueba nuestra deliciosa Sopa de Calabaza Vegana, una receta exquisita y saludable que te sorprenderá. Disfruta de los beneficios de esta opción nutritiva y reconfortante, proveniente de Sanarlab, tu destino para una alimentación consciente. ¡Saborea el sabor de la salud!

Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

298 kcl

Grasa

19.3 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Sopa De Calabaza Vegana

La sopa de calabaza vegana elaborada con los productos de la empresa Sanarlab puede proporcionar varios beneficios para la salud, como:

Alto contenido de nutrientes: La calabaza es rica en vitaminas A, C y E, así como en minerales como el potasio y el magnesio. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud y fortalecer el sistema inmunológico.
Baja en calorías: La sopa de calabaza vegana es una opción baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.
Fuente de fibra: La calabaza es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y promueve la sensación de saciedad. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan controlar el apetito y mantener una dieta equilibrada.
Antioxidantes: La calabaza contiene antioxidantes como los carotenoides, que ayudan a proteger el cuerpo contra los daños de los radicales libres. Estos compuestos pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas y promover una piel saludable.
Beneficios para la vista: La calabaza es una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para mantener una buena salud ocular. Consumir sopa de calabaza vegana regularmente puede ayudar a proteger la visión y prevenir problemas oculares relacionados con la edad.

En resumen, la sopa de calabaza vegana elaborada con los productos de Sanarlab puede proporcionar una serie de beneficios para la salud, incluyendo un alto contenido de nutrientes, bajo contenido de calorías, fuente de fibra, antioxidantes y beneficios para la vista.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 taza de cebolla amarilla picada
1 taza de apio picado
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de pimienta molida
1 (15 onzas) puede puré de calabaza no sazonado
3 tazas caldo de vegetales reducido de sodio
½ cucharadita de sal
¾ taza de anacardos asados sin sal, divididos
¼ taza de cebolletas picadas
½ cucharadita de pimentón ahumado

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregar cebolla y apio; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 7 minutos. Agregue ajo, cúrcuma, comino, jengibre y pimienta; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue la calabaza, caldo, sal y 1/2 taza de anacardos. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo para mantener a fuego lento; Cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y los anacardos estén suaves, aproximadamente 15 minutos.
Vierta la sopa en una licuadora. Asegure la tapa en la licuadora y retire la pieza central para permitir que el vapor escape. Coloque una toalla limpia sobre la abertura. Proceso hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos (use precaución al mezclar líquidos calientes). (Alternativamente, procese la sopa en la olla usando una licuadora de inmersión a alta velocidad durante 1 a 2 minutos). Asegre la sopa de manera uniforme en 4 tazones (o calabazas, vea la punta); Espolvorea con cebolletas, pimentón y los anacardos restantes de 1/4 taza.

consejos

Consejo: Para hacer tazones de sopa de calabaza: precaliente el horno a 350 grados F. Corte y deseche las cimas de 4 calabazas pequeñas (las calabazas de pastel funcionan bien). Saca y descarte pulpa y semillas, eliminando la mayor cantidad de pulpa posible. Cepille el interior de la calabaza con un poco de aceite de oliva y, si lo desea, espolvoree con sal y pimienta. Organice las calabazas, cortadas hacia arriba, en una bandeja para hornear. Hornee hasta que la carne interior esté tierna cuando se perfora con un tenedor, de 20 a 30 minutos. Deja enfriar un poco antes de llenar con sopa.