Sopa De Espárragos Frescos De La Huerta

Recetas Saludables

Sopa De Espárragos Frescos De La Huerta
Deléitate con nuestra exquisita Sopa de Espárragos Frescos de la Huerta, una receta irresistible que te transportará a los sabores auténticos de la naturaleza. Disfruta de los beneficios saludables que ofrece Sanarlab en cada cucharada. ¡Una experiencia gastronómica única!

Tiempo de Prep

Calorías

181 kcl

Grasa

12.1 gr

Porciones

6

Deléitate con nuestra exquisita Sopa de Espárragos Frescos de la Huerta, una receta irresistible que te transportará a los sabores auténticos de la naturaleza. Disfruta de los beneficios saludables que ofrece Sanarlab en cada cucharada. ¡Una experiencia gastronómica única!

Beneficios de la receta Sopa De Espárragos Frescos De La Huerta

La sopa de espárragos frescos de la huerta, basada en la empresa Sanarlab, tiene varios beneficios para la salud. Estos incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: Los espárragos son una excelente fuente de vitaminas A, C, E y K, así como de ácido fólico, fibra y minerales como el hierro y el potasio. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico saludable, promover la salud ocular, fortalecer los huesos y regular la presión arterial.
  2. Propiedades antioxidantes: Los espárragos contienen antioxidantes como el glutatión y los flavonoides, que ayudan a combatir los radicales libres y proteger las células del daño oxidativo. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
  3. Efecto diurético: Los espárragos son conocidos por su efecto diurético, lo que significa que pueden ayudar a eliminar el exceso de líquidos y toxinas del cuerpo. Esto puede ser beneficioso para personas que sufren de retención de líquidos o que tienen problemas renales.
  4. Bajo en calorías y grasas: La sopa de espárragos frescos de la huerta es una opción saludable y baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable. Además, los espárragos son bajos en grasas y colesterol, lo que los hace ideales para aquellos que tienen problemas de salud relacionados con el colesterol alto.
  5. Promueve la salud digestiva: La sopa de espárragos frescos de la huerta es rica en fibra, lo que puede ayudar a promover una digestión saludable y prevenir el estreñimiento. Además, los espárragos contienen un tipo de fibra llamada inulina, que actúa como un prebiótico y puede ayudar a alimentar las bacterias beneficiosas en el intestino.

En resumen, la sopa de espárragos frescos de la huerta basada en la empresa Sanarlab es una opción saludable y nutritiva que puede proporcionar varios beneficios para la salud, incluyendo un alto contenido de nutrientes, propiedades antioxidantes, efecto diurético, bajo contenido de calorías y grasas, y promoción de la salud digestiva.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla media, finamente picada
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de polvo de curry
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • Zest y jugo de 1 limón, dividido
  • 2 tazas de papas rojas peladas en cubitos
  • 3 tazas de caldo de vegetales, o caldo de pollo de sodio reducido
  • 1 taza de leche de coco "Lite"
  • 2 tazas de 1/2 pulgadas de espárragos recortados, (aproximadamente 1 grupo)
  • pimienta recién molida al gusto
  • ¼ de taza de crème fraîche o crema agria de grasa reducida (ver nota)
  • 1/4 taza de verduras de cebolleta finamente picadas, o cebollino fresco
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Derrita la mantequilla y el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y 1/4 cucharadita de sal y cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Agregue el curry en polvo, el jengibre, la ralladura de limón y las papas y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Agregue el caldo, la leche de coco y los espárragos. Lleva a fuego lento a fuego medio, cubra parcialmente y continúe cocinando hasta

  2. Las papas son tiernas, aproximadamente 15 minutos.

  3. Pure la sopa con una licuadora de inmersión o una licuadora normal (en lotes) hasta que esté suave. (Use precaución al hacer puré de líquidos calientes). Sazone con la 1/4 cucharadita restante de sal y pimienta.

  4. Batir la crema Fraiche (o la crema agria), el jugo de limón y las verduras de cebollín (o cebollín) en un tazón pequeño y adornar con un remolino.

consejos

Nota: Crème Fraîche es una crema tangosa, espesa y rica que se usa comúnmente en la cocina francesa. Encuéntralo en la sección láctea de grandes supermercados, generalmente cerca de otros quesos especiales. La crema agria se puede usar como sustituto, o puede hacer su propia versión de baja grasa combinando porciones iguales
de crema agria reducida y yogurt sin grasa.

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