Receta de Sopa De Verduras En Olla De Cocción Lenta
Sopa De Verduras En Olla De Cocción Lenta Haga esta receta de sopa de verduras baja en calorías con facilidad en esta receta de olla de barro para cargar y usar. Después de hervir a fuego lento en la olla de cocción lenta, divídalo en recipientes individuales y guárdelo en el refrigerador o congelador para almuerzos rápidos y saludables o una merienda fácil y satisfactoria. Esta sopa de verduras para bajar de peso te llena sin muchas calorías, además es una manera fácil de comer más verduras.
INGREDIENTES
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 zanahorias medianas, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 12 onzas de judías verdes frescas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 4 tazas de col rizada picada
- 2 calabacines medianos, picados
- 4 tomates Roma, sin semillas y picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 latas (15 onzas) de cannellini sin sal agregada u otros frijoles blancos, enjuagados
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras bajo en sodio
- 1 corteza de parmesano (opcional)
- 2 cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 8 cucharaditas de pesto preparado
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Combine la cebolla, las zanahorias, el apio, las judías verdes, la col rizada, el calabacín, los tomates, el ajo, los frijoles blancos, el caldo, la corteza de queso parmesano (si se usa), la sal y la pimienta en una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más grande. Tape y cocine a temperatura alta durante 4 horas o a temperatura baja durante 6 horas. Anuncio
Paso 2.- Retire la cáscara de queso parmesano, si la usa. Agregue el vinagre y cubra cada porción de sopa con 1 cucharadita de pesto.
Información Nutricional De La Receta Sopa De Verduras En Olla De Cocción Lenta
Intercambios:- 2 vegetales, 1 proteína magra, 1 almidón
Tamaño de la porción:- 1 1/2 tazas
Por porción:- 174 calorías; proteína 10,3 g; hidratos de carbono 26,4 g; fibra dietética 7,6 g; azúcares 5,2 g; grasa 4,2 g; grasa saturada 0,7 g; vitamina a iu 4134.1IU; vitamina c 30,3 mg; folato 52,3 mcg; calcio 101,8 mg; hierro 2,8 mg; magnesio 87,4 mg; potasio 762,7 mg; sodio 714,3 mg; tiamina 0,7 mg.
