Sopa De Zanahoria Y Manzana Al Curry

Recetas Saludables

Sopa De Zanahoria Y Manzana Al Curry
Descubre la deliciosa Sopa de Zanahoria y Manzana al Curry, una exquisita fusión de sabores que te transportará al paraíso culinario. Disfruta de esta receta única de Sanarlab, expertos en alimentación saludable. ¡Sorprende a tu paladar con solo 160 caracteres!

Tiempo de Prep

Calorías

73 kcl

Grasa

2 gr

Porciones

8

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Beneficios de la receta Sopa De Zanahoria Y Manzana Al Curry

La receta de Sopa de Zanahoria y Manzana al Curry tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de nutrientes: La zanahoria y la manzana son alimentos ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo y fortalecen el sistema inmunológico.
  2. Fuente de fibra: Tanto la zanahoria como la manzana contienen fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir problemas como el estreñimiento.
  3. Propiedades antiinflamatorias: El curry utilizado en esta receta contiene especias como la cúrcuma, que tiene propiedades antiinflamatorias. Esto puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar dolores y molestias.
  4. Beneficios para la salud del corazón: Las zanahorias y las manzanas son alimentos que pueden ayudar a mantener la salud del corazón. Contienen antioxidantes y fibra que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
  5. Bajo en calorías: Esta receta de sopa es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean controlar su peso o seguir una dieta equilibrada.
  6. Ayuda a la hidratación: La sopa es una excelente manera de mantenerse hidratado, ya que contiene líquidos y también los beneficios de la zanahoria y la manzana, que tienen un alto contenido de agua.

    Recuerda que la salud también depende de una alimentación equilibrada y variada, por lo que es importante complementar esta receta con otros alimentos saludables y practicar ejercicio regularmente.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla grande, picada (2 tazas)
  • 1 apio de tallo, finamente picado
  • 1 cucharada de polvo de curry
  • 5 zanahorias grandes, peladas y en rodajas finas (3 tazas)
  • 2 McIntosh grandes u otras manzanas, peladas y picadas gruesas (3 tazas), peladas y picadas gruesas (3 tazas)
  • 1 hoja de laurel
  • 4 ½ tazas caldo de pollo reducido de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • pimienta recién molida, para probar
  • 2 cucharadas de yogurt liso bajo en grasa, para guarnición (opcional)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado, eneldo o albahaca para guarnición (opcional)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente el aceite en una cacerola grande o una olla de sopa mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio; Cocine hasta que la cebolla se ablande y se translúcve, de 8 a 12 minutos; No se dore.

  2. Agregue el polvo de curry, luego agregue zanahorias, manzanas y hoja de laurel. Revuelva bien a fuego medio durante 2 minutos, luego agregue caldo y sal. Lleve la mezcla a un hervor bajo, luego reduzca el fuego a bajo. Cubra bien y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias y las manzanas estén tiernas, de 20 a 25 minutos.

  3. Retire la hoja de laurel. Usando una cuchara ranurada grande, transfiera los sólidos de sopa a un procesador de alimentos, agregando aproximadamente 12 taza del caldo; proceso a un puré suave. Vierta el puré de nuevo en la sopa. Recalentar y sazonar con pimienta. Sirva la tubería caliente, adornando cada porción, si lo desea, con un toque de yogurt y una pizca de hierbas frescas.

consejos

Ponte con anticipación: cubra y refrigere por hasta 2 días o congele por hasta 3 meses.

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