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Sopa Delicata De Calabaza

Name: Sopa Delicata De Calabaza
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Saludable
Ingredients: 3 libras de calabaza delicata, a la mitad a lo largo y sembrado; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido; 2 chalotes grandes, en rodajas finas; 2 dientes medianos ajo, destrozado; 1 cucharadita de comino molido; 4 tazas caldo de vegetales reducido de sodio; 1 taza de agua; ¾ cucharada de sal; ¼ taza de pesto de albahaca; ½ taza de pistachos asados secos sin sal, picado

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Recetas Saludables

Descubre la exquisita Sopa Delicata de Calabaza, una receta irresistible que te transportará a un mundo de sabores. Disfruta de esta delicia preparada con amor en Sanarlab, tu destino culinario saludable. ¡Sorprende a tu paladar y cuida tu bienestar! 100% SEO.

Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

192 kcl

Grasa

10 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Sopa Delicata De Calabaza

La sopa delicata de calabaza, basada en la receta de la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

Rica en nutrientes: La calabaza es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina B6, ácido fólico y fibra. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, la salud ocular, la salud del corazón y la digestión.
Baja en calorías: La sopa de calabaza es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean perder peso o mantener un peso saludable. Además, la calabaza es rica en fibra, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.
Fuente de antioxidantes: La calabaza es rica en antioxidantes, como el beta-caroteno, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
Promueve la salud ocular: La calabaza es una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para la salud ocular. La vitamina A ayuda a mantener una buena visión y puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.
Ayuda a la digestión: La calabaza es rica en fibra, lo que ayuda a promover una digestión saludable y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, la fibra también puede ayudar a mantener niveles de azúcar en sangre estables y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

En resumen, la sopa delicata de calabaza basada en la receta de Sanarlab es una opción saludable y deliciosa que ofrece varios beneficios para la salud, como la promoción de una buena visión, la protección contra enfermedades crónicas y la mejora de la digestión.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

3 libras de calabaza delicata, a la mitad a lo largo y sembrado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
2 chalotes grandes, en rodajas finas
2 dientes medianos ajo, destrozado
1 cucharadita de comino molido
4 tazas caldo de vegetales reducido de sodio
1 taza de agua
¾ cucharada de sal
¼ taza de pesto de albahaca
½ taza de pistachos asados secos sin sal, picado

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 ° F. Forre una gran bandeja para hornear con papel pergamino. Cepille los lados de la calabaza de manera uniforme con 1 cucharada de aceite. Coloque las mitades de la calabaza, corta hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada. Ase hasta que estén tiernos, unos 30 minutos. Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar, unos 10 minutos. Usando una cuchara, retire la carne de calabaza de las conchas; Transfiera a un tazón mediano, junto con cualquier goteo de la bandeja para hornear. (Deseche las conchas de calabaza).
Calienta el aceite de 1 cucharada restante en una olla grande a fuego medio. Agregue chalotes, ajo y comino; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y translúcidos, de 4 a 5 minutos. Aumente el calor a medio-alto. Agregue la mezcla de martillo de calabaza asada, caldo, agua y sal; Hervir a fuego medio-alto. Reduce el calor a medio-bajo; Cubra y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté muy tierna, aproximadamente 10 minutos. Alejar del calor.
Usando una licuadora de inmersión, procese la sopa en la olla hasta que quede suave sin trozos restantes, de 1 a 2 minutos. (Use precaución al mezclar líquidos calientes. Alternativamente, vierta la mitad de la sopa en una licuadora. Asegure la tapa en la licuadora y retire la pieza central para permitir que el vapor escape. Coloque una toalla limpia sobre la abertura. Proceso hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto . Transfiera a una cacerola limpia. Repita el proceso con la sopa restante).
Para servir, puse 1 taza de sopa en cada uno de los 8 tazones; Agregue 1/2 cucharada de pesto en cada sopa. Espolvorea cada uno con 1 cucharada de pistachos.