Sopa Wonton Con Camarones, Champiñones Y Coles De Bruselas

1. Combine caldo, jengibre, 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 cucharaditas de salsa de soja y miso en una cacerola grande. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego para mantener a fuego lento y cubierta. Lleve 2 cuartos de agua a ebullición en una olla grande.

2. Mientras tanto, Pulse Bruselas brotes en un procesador de alimentos hasta que se cortan. Agregue camarones, champiñones, blancos de cebolleta, vino de arroz (o jerez), maicena, sal y el aceite de 1 cucharada restante y 1 cucharadita de salsa de soja; Pulse, raspando los lados según sea necesario, hasta que la mezcla forma una pasta.

3. Espolvorea ligeramente una bandeja para hornear con almidón de maíz. Trabajando con 6 envoltorios a la vez, coloque una cucharadita redondeada de los camarones que llenan el centro de cada uno. Moje los bordes de la envoltura y dobla por la mitad sobre el relleno para formar un triángulo. Presione en ambos lados para sellar. Cumplir ligeramente el agua en una de las dos esquinas laterales, unirlas, superponerse y presione para sellar. Coloque los wontones llenos en la bandeja para hornear preparada. Repita con los envoltorios restantes y el relleno.

4. Usando una cuchara ranurada, retire el jengibre del caldo; Agregue los guisantes y las zanahorias. Cubra para mantener el calor. Agregue la mitad de los wontones al agua hirviendo y cocine, revolviendo suavemente para evitar que se pegue, hasta que floten a la superficie, de 2 a 4 minutos. Use la cuchara ranurada para dividir los wontons entre 2 tazones, luego cucharear aproximadamente 1 taza de caldo y verduras en cada tazón. Repita con los wontons y el caldo restantes. Servir cubierto con verduras de cebolleta.

consejos

Consejo: ¿Tengo envoltorios Wonton sobrantes? También puede usarlos para hacer wontons horneados o cortarlos y freírlos para hacer tiras crujientes. Ponerlos en tu congelador si no puedes usarlos de inmediato.