Taco Pastel De Pastor De Camote

Recetas Saludables

Taco Pastel De Pastor De Camote
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Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

316 kcl

Grasa

13.6 gr

Porciones

6

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Beneficios de la receta Taco Pastel De Pastor De Camote

La receta de Taco Pastel de Pastor de Camote de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud debido a los ingredientes que utiliza y su forma de preparación. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Rico en nutrientes: El camote es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina B6, potasio y fibra. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la salud de la piel, la regulación de la presión arterial y la digestión.
  2. Bajo en calorías: Esta receta utiliza camote en lugar de carne de cerdo, lo que reduce significativamente el contenido de grasa y calorías. Esto lo convierte en una opción más saludable para aquellos que buscan mantener o perder peso.
  3. Alto contenido de fibra: Tanto el camote como las tortillas de maíz utilizadas en esta receta son ricas en fibra. La fibra es importante para mantener una digestión saludable, controlar el apetito y prevenir enfermedades del corazón.
  4. Sin gluten: Esta receta utiliza tortillas de maíz en lugar de tortillas de trigo, lo que la hace apta para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.
  5. Fuente de proteína vegetal: El camote y los frijoles negros utilizados en esta receta son fuentes de proteína vegetal. La proteína es esencial para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para la salud muscular.
  6. Bajo en sodio: Esta receta utiliza especias y condimentos naturales para sazonar el pastel de pastor de camote, lo que reduce la necesidad de agregar sal. Esto es beneficioso para aquellos que necesitan controlar su consumo de sodio debido a problemas de presión arterial alta o retención de líquidos.

    En general, la receta de Taco Pastel de Pastor de Camote de Sanarlab es una opción saludable y deliciosa que ofrece múltiples beneficios para la salud.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 libra de batatas, peladas y cortadas en picada
  • ¼ taza de leche baja en grasa
  • 1 taza de queso cheddar afilado rallado
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de lima rallada Zest
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de pimienta jalapeño picada
  • 8 onzas de carne molida delgada
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de polvo de chile caliente
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro de tierra
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ¾ taza de caldo de carne de res de bajo sodio
  • 1 taza de granos de maíz congelados
  • 1 (15 onzas) puede frijoles negros, enjuagados y drenados
  • 1 pimiento verde mediano, picado
  • 1 cucharada de jugo de lima fresca
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Cocine las batatas en una olla grande de agua hirviendo hasta que estén tiernos, de 10 a 12 minutos. Escurra, luego regrese las batatas a la olla. Cocine a fuego medio-bajo hasta que se evapore el exceso de humedad, de 1 a 2 minutos. Alejar del calor. Agregue leche y puré con un machacador de papa hasta que esté suave. Agregue el queso cheddar, el cilantro, la ralladura de lima, 1/4 cucharadita de sal y pimienta; dejar de lado.

  2. Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio. Agregue cebolla, ajo y jalapeño y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

  3. Agregue carne de res y cocine, rompiendo con una cuchara de madera, hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Agregue la pasta de tomate, el chile en polvo, el comino, el cilantro y el orégano y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo, raspando cualquier trozo de dorado. Agregue el maíz, los frijoles negros, el pimiento y la 1/2 cucharadita restante de sal; Cocine hasta que el líquido casi se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos. Agregue el jugo de lima.

  4. Precaliente el asador a alto con estantería a 6 pulgadas del elemento.

  5. Extienda uniformemente la batata de puré sobre la mezcla de carne de res en la sartén. Basta hasta que empiece a dorarse, de 7 a 8 minutos. Deje reposar el pastel durante 5 minutos antes de servir.

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