Yasai-To-Tofu-No-Misoshiru (Sopa De Miso Abundante Con Verduras Y Tofu)

Recetas Saludables

Yasai-To-Tofu-No-Misoshiru (Sopa De Miso Abundante Con Verduras Y Tofu)
Disfruta de un delicioso Yasai-Tofu-No-Misoshiru, una sopa de miso abundante con verduras frescas y tofu nutritivo. Elaborada con maestría en Sanarlab, nuestro negocio dedicado a tu bienestar. ¡Saborea esta receta saludable y reconfortante hoy mismo!

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

202 kcl

Grasa

11 gr

Porciones

4

Disfruta de un delicioso Yasai-Tofu-No-Misoshiru, una sopa de miso abundante con verduras frescas y tofu nutritivo. Elaborada con maestría en Sanarlab, nuestro negocio dedicado a tu bienestar. ¡Saborea esta receta saludable y reconfortante hoy mismo!

Beneficios de la receta Yasai-To-Tofu-No-Misoshiru (Sopa De Miso Abundante Con Verduras Y Tofu)

La receta de Yasai-To-Tofu-No-Misoshiru (Sopa De Miso Abundante Con Verduras Y Tofu) tiene varios beneficios para la salud debido a sus ingredientes saludables y nutritivos. Algunos de los beneficios para la salud de esta receta son:

  1. Alto contenido de nutrientes: Esta sopa está llena de verduras frescas, tofu y miso, lo que la convierte en una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para una buena salud.
  2. Baja en calorías: La sopa de miso es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean perder peso o mantener un peso saludable.
  3. Rica en proteínas vegetales: El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
  4. Beneficios digestivos: El miso, que es un condimento a base de soja fermentada, contiene probióticos que pueden ayudar a mejorar la salud digestiva y fortalecer el sistema inmunológico.
  5. Propiedades anticancerígenas: Varios estudios han demostrado que el consumo regular de miso puede tener propiedades anticancerígenas debido a sus compuestos antioxidantes y antiinflamatorios.
  6. Promueve la salud cardiovascular: El tofu y las verduras presentes en esta sopa son bajos en grasas saturadas y colesterol, lo que ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y promueve la salud cardiovascular.
  7. Ayuda a mantener la salud ósea: El tofu es una excelente fuente de calcio, que es esencial para la salud ósea y prevención de la osteoporosis.

En resumen, la receta de Yasai-To-Tofu-No-Misoshiru es una opción saludable y nutritiva que ofrece varios beneficios para la salud, incluyendo un alto contenido de nutrientes, bajo en calorías, rico en proteínas vegetales, beneficios digestivos, propiedades anticancerígenas, promoción de la salud cardiovascular y mantenimiento de la salud ósea.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 5 ½ tazas de agua
  • 1 Kombu cuadrado de 4 pulgadas
  • 3 tazas (20 gramos) Bonito Flakes
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo ligero
  • ½ cebolla mediana, a la mitad y en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor
  • 2 zanahorias medianas, en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor
  • 6 onzas de camote, preferiblemente satsuma, cortada en cubitos (1/4 pulgadas)
  • 4 onzas Daikon, peladas, descuidadas y cortadas de 1/4 de pulgada de espesor
  • 3 onzas champiñones shiitake, tallos retirados, en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor
  • 4 cucharadas de rojo y/o White Miso
  • 8 onzas suave o tofu de firma media, cortado en cubos de 1/4 de pulgada
  • 2 cebolletas, en rodajas
  • ½ cucharadita de ralladura de limón rallado
  • shichimi togarashi para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Para preparar Dashi: calentar el agua y el kombu en una olla grande a fuego medio hasta que las burbujas comiencen a formarse alrededor del kombu, de 5 a 10 minutos. Retire el kombu, continúe cocinando hasta que el agua hierva, luego retire del fuego. Agregue copos de bonito y deje reposar durante 2 minutos. Colar el dashi a través de un tamiz de malla fina en una taza de medición de vidrio grande o un tazón a prueba de calor. (No presione los copos de bonito mientras se esfuerza ya que nubla el Dashi). Debe tener 5 tazas.

  2. Para preparar sopa de miso: calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue zanahorias, batata, daikon y shiitakes. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandar, aproximadamente 5 minutos. Agregue 4 3/4 tazas del Dashi y hierva a fuego medio-alto. Reduzca el fuego para mantener a fuego lento y cocine hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 6 minutos.

  3. Vierta el dashi de 1/4 taza restante en un tazón pequeño y bata en miso. Agregue la mezcla de miso y el tofu a la sopa y revuelva. Sirva la sopa de miso cubierta con cebolletas y ralladura de limón y adornada con Shichimi, si lo desea.

Para hacer adelante:

Refrigere el Dashi (Paso 1) por hasta 3 días.

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