Zoodles Con Salsa De Tomate Y Salchicha

1. Precaliente asador. Cepille ligeramente los tomates y la pimienta dulce con 1 cucharada de aceite. Organice la mitad de los tomates y la pimienta, corte los lados hacia abajo, en una bandeja para hornear de 15x10 pulgadas. Ase de 5 a 6 pulgadas del fuego de 8 a 10 minutos o hasta que esté carbonizado. Retirar de la sartén; Envuelva la pimienta en la lámina. Repita con los tomates restantes. Deje que los tomates y la pimienta se mantengan 20 minutos o hasta que se enfríen lo suficiente como para manejar. Despegar y descartar pieles. Picar tomates y pimienta.

2. En una cacerola grande, caliente el aceite de 1 cucharada restante sobre medio. Agregar cebolla y ajo; Cocine de 5 a 7 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Agregue tomates, pimienta dulce, vinagre, sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Traer a ebullición; Reduce el fuego. Cocine a fuego lento, descubierto, de 20 a 30 minutos o hasta que los tomates se hayan roto y la mezcla sea ligeramente espesa, revolviendo ocasionalmente. Enfriar ligeramente. Mezcle con una licuadora de inmersión hasta que esté suave. Regreso a la cacerola; Calentar a través. Agregue las hierbas. Transfiera la mitad de la salsa a un recipiente de congelador, deje enfriar y congele hasta 3 meses.

3. Mientras tanto, cubra una sartén antiadherente de 12 pulgadas con spray de cocción. Calentar sobre medio. Agregar salchicha; Cocine unos 5 minutos o hasta que esté dorado, girando una vez. Revuelva en salsa tibia.

4. Para cocinar Zoodles, cubra la sartén de 12 pulgadas con spray de cocción. Calentar a través de medio alto. Agregue la mitad de los zoodles; Cocine y revuelva con pinzas de 2 a 3 minutos o hasta que estén tiernos. Espolvorea con 1/4 cucharadita de pimienta negra. Repita con zoodles y pimienta restantes. Sirva salsa sobre zoodles calientes.

consejos

Consejos: para usar salsa congelada, descongele durante la noche en el refrigerador. Vuelva a calentar en una cacerola mediana a mediano, hasta que se calienta. Use según lo desee.

Use un espiralizador para cortar calabacín en fideos o buscarlos ya preparados en el pasillo de productos de su supermercado. Realmente quieres 24 tazas de zoodles porque tendrás la mitad después de cocinar.