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Cazuela De Tortilla De Berenjena

Name: Cazuela De Tortilla De Berenjena
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Saludable
Ingredients: 1 berenjena mediana (aproximadamente 1 lb.); 2 cucharadas de aceite de canola, dividido; 2 cebollas medianas, en rodajas finas; 3 dientes de ajo, picado; 1 cucharada de chile en polvo; 2 cucharaditas de orégano seco; 1 cucharadita de cebolla en polvo; 1 cucharadita de comino molido; 1 (28 onzas) puede tomar tomates cortados en cubitos sin sal.; 2 (15 onzas) frijoles negros agregados sin sal, enjuagados; 2 (4.5 onzas) latas de chiles verdes suaves; ¼ taza de cilantro fresco picado; 10 tortillas de maíz, acuarteladas; 1 taza de queso cheddar extraharpado rallado

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Recetas Saludables

Sanarlab
Alto contenido de fibra, Apropiado para Diabeticos, Bajo en Azúcares, Bajo en calorías, Bajo en sodio, Corazón saludable, Envejecimiento saludable, La salud ósea, Sin gluten, Sin huevos, Sin nueces, Sin Soya, Vegetariano

Descubre la deliciosa Cazuela de Tortilla de Berenjena, una receta exquisita y saludable que te ofrece Sanarlab. Disfruta de sabores únicos y beneficios para tu bienestar. ¡No te resistas a esta propuesta culinaria! #Sanarlab #RecetasSaludables

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

304 kcl

Grasa

10.1 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Cazuela De Tortilla De Berenjena

La receta de Cazuela de Tortilla de Berenjena, basada en los productos de la empresa Sanarlab, tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

Alto contenido de fibra: La berenjena es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a promover la salud digestiva y prevenir el estreñimiento.
Baja en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la hace ideal para aquellos que desean mantener o perder peso. Además, al ser baja en grasas saturadas, también es beneficiosa para la salud cardiovascular.
Rica en antioxidantes: La berenjena contiene antioxidantes como los polifenoles, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, reduciendo así el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Fuente de vitaminas y minerales: La berenjena es rica en vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, la vitamina K, el ácido fólico y el potasio. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del organismo y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Sin gluten: Esta receta es apta para personas que siguen una dieta libre de gluten, lo que la hace adecuada para aquellos que tienen intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.
Versatilidad: La receta de Cazuela de Tortilla de Berenjena se puede adaptar fácilmente a diferentes preferencias dietéticas, como vegetarianas o veganas, al omitir o sustituir ingredientes según sea necesario.
En conclusión, la receta de Cazuela de Tortilla de Berenjena basada en los productos de Sanarlab es una opción saludable que ofrece beneficios para la salud como la fibra, los antioxidantes, las vitaminas y minerales, y es apta para personas con intolerancia al gluten.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

1 berenjena mediana (aproximadamente 1 lb.)
2 cucharadas de aceite de canola, dividido
2 cebollas medianas, en rodajas finas
3 dientes de ajo, picado
1 cucharada de chile en polvo
2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 (28 onzas) puede tomar tomates cortados en cubitos sin sal.
2 (15 onzas) frijoles negros agregados sin sal, enjuagados
2 (4.5 onzas) latas de chiles verdes suaves
¼ taza de cilantro fresco picado
10 tortillas de maíz, acuarteladas
1 taza de queso cheddar extraharpado rallado

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una gran bandeja para hornear con borde y dos platos para hornear cuadrados de 8 pulgadas con spray de cocción.
Pele la berenjena; Corte en rondas de 1/4 pulgadas de grosor. Reduzca a la mitad las rondas (o cuarto, si es grande). Organizar en una sola capa en la bandeja para hornear preparada; cepillo 1 cucharada. Aceite sobre la berenjena. Hornee, girando una vez, hasta que la berenjena apenas comience a dorarse en los bordes, de 10 a 15 minutos. Dejar enfriar.
Caliente las 1 cucharadas restantes. Aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo, hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos. Agregue ajo, polvo de chile, orégano, cebolla en polvo y comino; Continúe cocinando hasta que sea fragante, unos 30 segundos. Agregue los tomates, frijoles, chiles y cilantro. Dejar de lado.
Para ensamblar los guisos: cubra la parte inferior de cada fuente para hornear con 1/4 de las piezas de tortilla. Extienda 1 taza de la mezcla de tomate-sobrino sobre las tortillas, luego espolvoree cada una con 1/4 taza de queso cheddar. Cubra cada uno con una capa de 1/2 de las piezas de berenjena, luego coloque cada una con 1 taza de la mezcla de tomate-bean. Divida las piezas de tortilla restantes y la mezcla restante de tomate entre los guisos, luego espolvoree cada una con 1/4 taza de queso cheddar. Cubra ambos platos con papel de aluminio. Etiqueta y congela una cacerola por hasta 1 mes.
Hornee la cacerola restante hasta que burbujee, unos 30 minutos.
Descubra y continúe horneando hasta que el queso esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos más. Deje reposar durante 5 minutos antes de cortar.

para hacer adelante

Esta receta de doble lote hace una cacerola para esta noche y otra para congelar hasta por 1 mes (ver el paso 4). Para cocinar de Frozen: descongele durante la noche en el refrigerador, luego hornee como se indica en los pasos 5-6.