Estofado De Verduras Y Salchichas De Otoño

Recetas Saludables

Estofado De Verduras Y Salchichas De Otoño
Descubre el delicioso Estofado de Verduras y Salchichas de Otoño, una receta única de Sanarlab. Disfruta de sabores otoñales en cada bocado y nutre tu cuerpo con ingredientes frescos y saludables. ¡Prueba esta deliciosa combinación hoy mismo!

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

37 kcl

Grasa

10 gr

Porciones

8

Descubre el delicioso Estofado de Verduras y Salchichas de Otoño, una receta única de Sanarlab. Disfruta de sabores otoñales en cada bocado y nutre tu cuerpo con ingredientes frescos y saludables. ¡Prueba esta deliciosa combinación hoy mismo!

Beneficios de la receta Estofado De Verduras Y Salchichas De Otoño

El estofado de verduras y salchichas de otoño proporciona varios beneficios para la salud gracias a sus ingredientes nutritivos y equilibrados. Algunos de los beneficios incluyen:

  1. Rica en vitaminas y minerales: Este estofado contiene una variedad de verduras de otoño, como calabaza, zanahorias, pimientos y cebolla, que son ricas en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el hierro y el potasio. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento óptimo del sistema inmunológico y la salud en general.
  2. Alto contenido de fibra: Las verduras y las salchichas de otoño son fuentes de fibra dietética, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y promueve la regularidad intestinal. La fibra también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a mantener un peso saludable.
  3. Baja en grasas saturadas: Al utilizar salchichas de otoño magras y cocinar el estofado con poca grasa, esta receta es baja en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para el corazón. Reducir la ingesta de grasas saturadas puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  4. Fuente de proteínas: Las salchichas de otoño añaden una cantidad adecuada de proteínas a esta receta, lo que es esencial para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el mantenimiento de una buena salud muscular.
  5. Antioxidantes: Las verduras de otoño, como la calabaza y los pimientos, son ricas en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Esto puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y promover una piel sana.

En resumen, el estofado de verduras y salchichas de otoño de Sanarlab es una receta saludable que proporciona beneficios para la salud al ser rica en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, mientras que es baja en grasas saturadas y ofrece una buena fuente de proteínas.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de salchicha de pavo italiana caliente, cargadas eliminadas
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza de apio en rodajas finas
  • 6 dientes de ajo, picado
  • 5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, dividido
  • 2 ½ libras batatas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada (8 tazas)
  • 1 (15 onzas) puede en cubitos los tomates con albahaca y orégano
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 12 ramitas de romero fresco o 1 cucharadita. secado
  • 6 tazas de col rizada, tallo y desgarrado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente el aceite en una olla pesada grande a fuego medio-alto. Agregar salchicha; Cocine, revolviendo para desmoronarse, hasta que se dore, de 6 a 8 minutos. Transfiera la salchicha a una placa limpia. Agregue cebolla, apio y ajo a la olla; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Devuelva la salchicha y cualquier jugos acumulados a la sartén.

  2. Agregue 1 taza de caldo, raspando el fondo de la olla para aflojar los trozos dorados. Agregue las batatas, los tomates, el caldo de 4 tazas restantes, la pimienta y la sal. Si usa Rosemary fresco, ate las ramitas junto con el hilo de carnicero o seguro en una bolsa de gasa. Agregue el paquete de romero al estofado, presionando suavemente el líquido (o espolvoree en el romero seco). Llevar a ebullición. Reducir al fuego a bajo; Cocine a fuego lento, descubierto, hasta que las batatas sean tenedoras, de 15 a 20 minutos. Deseche las ramitas de romero, si se usa.

  3. Agregue la col rizada; Cocine hasta que se marchite, de 1 a 2 minutos. Cubra cada porción con parmesano.

para hacer adelante

Refrigere por hasta 4 días o congele por hasta 4 meses.

Equipo

Butcher's Twine o Cheesoth

tip

Para quitar las cubiertas de la salchicha, use un cuchillo o tijeras de cocina para cortar los lados de cada enlace y luego desmenuzarse la salchicha con una cuchara o espátula mientras se cocina en la sartén.

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