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Filete Y Verduras Con Salsa Chimichurri

Name: Filete Y Verduras Con Salsa Chimichurri
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Saludable
Ingredients: 1 libra de filete de solomillo de carne de res Bonless, corte 1 pulgada de espesor; ½ cucharadita de chile en polvo; ¼ cucharadita de sal; 2 tazas de tomates de uva o tomates cherry; 2 calabazas de calabacín medio y/o amarillo de verano, recortada y a la mitad a lo largo; 1 cebolla roja pequeña, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; Spray de cocina antiadherente; 1 taza de perejil de hoja plana fresca ligeramente llena; ½ taza de cilantro fresco ligeramente empacado; ¼ taza de vinagre de vino blanco; 2 cucharadas de agua; 1 cucharada de aceite de oliva; 6 dientes de ajo, picado; ¼ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)

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Recetas Saludables

Sanarlab
Alto en proteína, Apropiado para Diabeticos, Bajo en calorías, Bajo en carbohidratos, Bajo en sodio, Corazón saludable, Envejecimiento saludable, Hipertensión, Inmunidad saludable, Libre de lácteos, Sin gluten, Sin huevos, Sin nueces, Sin Soya

Deléitate con nuestro exquisito filete y verduras en salsa chimichurri, una combinación perfecta de sabores y texturas. Disfruta de esta delicia culinaria de Sanarlab, donde la calidad y el sabor se fusionan en cada bocado. ¡Una experiencia culinaria que no puedes perderte!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

245 kcl

Grasa

8.6 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Filete Y Verduras Con Salsa Chimichurri

El filete y las verduras con salsa chimichurri son una receta saludable que ofrece varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos de ellos:

Alto contenido de proteínas: El filete es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el mantenimiento de los músculos y la salud en general.
Rico en vitaminas y minerales: Las verduras que acompañan al filete, como los pimientos, la cebolla y el tomate, son ricas en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo. Estos nutrientes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ósea y mantener una piel saludable.
Bajo en grasas saturadas: El filete utilizado en esta receta es magro y tiene un bajo contenido de grasas saturadas. Esto es beneficioso para la salud cardiovascular, ya que reduce el riesgo de enfermedades del corazón y el colesterol alto.
Alta en fibra: Las verduras proporcionan una buena cantidad de fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y evita problemas como el estreñimiento. Además, la fibra también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y mantener una sensación de saciedad por más tiempo.
Antioxidantes: La salsa chimichurri está hecha principalmente de hierbas y especias como el perejil, el ajo y el orégano, que son ricos en antioxidantes. Estos compuestos ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

En resumen, esta receta saludable de filete y verduras con salsa chimichurri proporciona una combinación equilibrada de nutrientes esenciales para la salud. Es una opción deliciosa y nutritiva que puede ayudar a mantener un estilo de vida saludable.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

1 libra de filete de solomillo de carne de res Bonless, corte 1 pulgada de espesor
½ cucharadita de chile en polvo
¼ cucharadita de sal
2 tazas de tomates de uva o tomates cherry
2 calabazas de calabacín medio y/o amarillo de verano, recortada y a la mitad a lo largo
1 cebolla roja pequeña, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
Spray de cocina antiadherente
1 taza de perejil de hoja plana fresca ligeramente llena
½ taza de cilantro fresco ligeramente empacado
¼ taza de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
6 dientes de ajo, picado
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
¼ cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Prepare el filete y las verduras: recorte grasa del bistec. Cortar el filete en cuatro porciones iguales. Espolvorea chile en polvo y 1/8 cucharadita de sal sobre las porciones de filete. Enhebra los tomates en cuatro brochetas de 6 a 8 pulgadas (ver consejo). Cubra ligeramente los tomates y ambos lados del calabacín y las rodajas de cebolla roja con spray antiadherente. Espolvorea las verduras con la sal de 1/8 cucharadita restante.
Para una parrilla de carbón, coloque el bistec, las brochetas de tomate y las rodajas de verduras en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre carbones medianos. Grilla de bistec hasta que desee la donación, girando una vez a la mitad de la cocción. Permita 14 a 18 minutos para la donación media rara (145 grados F) o de 18 a 22 minutos para la donación media (160 grados F). Asa las rodajas de calabacín y cebolla durante 10 a 12 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados en algunos lugares, girando ocasionalmente. Asa los tomates durante 4 a 6 minutos o simplemente hasta que se ablanden y sean ligeramente carbonizados, girando una vez. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a mediano. Coloque el bistec, las brochetas de tomate y las rodajas de verduras en la rejilla sobre el fuego. Cubra y la parrilla como arriba).
Prepare la salsa Chimichurri: Combine el perejil, el cilantro, el vinagre, el agua, el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta negra molida y, si se desea, pimiento rojo triturado en una licuadora o procesador de alimentos. Cubra y mezcle o procese con varios pulsos de encendido/apagado hasta que se corten, pero no se puren.
Corte el bistec y divida entre cuatro placas para servir. Sirva con tomates a la parrilla, rodajas de verduras y salsa Chimichurri.