Gratinado De Colinabo

Recetas Saludables

Gratinado De Colinabo
Disfruta del exquisito Gratinado de Colinabo de Sanarlab, una receta profesional y saludable que deleitará tus sentidos. ¡Descubre el sabor único y nutritivo de esta delicia culinaria!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

163 kcl

Grasa

6.5 gr

Porciones

8

Disfruta del exquisito Gratinado de Colinabo de Sanarlab, una receta profesional y saludable que deleitará tus sentidos. ¡Descubre el sabor único y nutritivo de esta delicia culinaria!

Beneficios de la receta Gratinado De Colinabo

El gratinado de colinabo es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos beneficios específicos:

  1. Alto contenido de fibra: El colinabo es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a promover una digestión saludable y previene problemas como el estreñimiento.
  2. Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que puede ayudar a mantener un peso saludable y prevenir el sobrepeso y la obesidad.
  3. Rica en nutrientes: El colinabo es rico en vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, vitamina K, vitamina B6, potasio y calcio. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del cuerpo y el mantenimiento de una buena salud.
  4. Propiedades antioxidantes: El colinabo contiene antioxidantes, como los compuestos fenólicos, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
  5. Promueve la salud ósea: El colinabo es una buena fuente de calcio y vitamina K, que son nutrientes esenciales para la salud ósea. Estos nutrientes ayudan a fortalecer los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
  6. Apoya la salud del sistema inmunológico: La vitamina C presente en el colinabo es conocida por su papel en la salud del sistema inmunológico. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y proteger el cuerpo contra enfermedades y infecciones.

    En general, el gratinado de colinabo es una receta saludable que puede proporcionar una variedad de beneficios para la salud debido a su contenido de fibra, nutrientes esenciales y propiedades antioxidantes.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 3 libras kohlrabi (6-7 medio), pelado y cortado en rodajas de 1/8 de pulgada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 puerro grande, en rodajas
  • 1 ⅓ Cazas de leche baja en grasa, dividida
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • Pizca de nuez moscada recién rallada
  • 1 taza de queso gruyère rallado
  • ⅓ taza de pan rallado de trigo entero frescos, tostadas
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Ponga una olla grande de agua para hervir. Cubra una fuente para hornear cuadrado de 8 pulgadas con spray de cocción.

  2. Cocine kohlrabi en el agua hirviendo hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Drenar.

  3. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue el puerro y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden pero no se dore, aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor.

  4. Caliente 1 taza de leche en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté al vapor. Batir la harina y la 1/3 taza restante de leche en un tazón pequeño para hacer una pasta suave; Revuelva a la leche caliente y cocine, batiendo constantemente, hasta que la salsa se espese, de 2 a 3 minutos. Retire del fuego y agregue sal, pimienta y nuez moscada.

  5. Organice 1/3 del kohlrabi en la sartén preparada. Cubra con la mitad del puerro y 1/3 taza de cada salsa de crema y queso. Repita con otra capa de kohlrabi, el puerro restante y 1/3 taza de cada salsa de crema y queso. Cubra con el kohlrabi y salsa restantes. Espolvorea con la 1/3 taza de queso y las migas de pan restantes.

  6. Hornee hasta que estén burbujeando y dorados en la parte superior, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.

consejos

Para avanzar: Prepárese hasta el paso 5; Cubra y refrigere por hasta 1 día.

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