Margaritas Arcoíris Congeladas

1. Para preparar tequila con flores de guisante de mariposa: combine 1/2 taza de tequila y flores de guisantes secas en un frasco tapa; Cubra bien y agite para combinar. Deje encender a temperatura ambiente hasta que el color gire un azul profundo, aproximadamente 30 minutos. Colar a través de un tamiz de malla fina; Deseche las flores y reserva el tequila. (Tendrás más tequila azul de lo que necesitas para estos cócteles; refrigere cualquier extra por hasta 1 semana).

2. Para preparar la capa verde: agregue 1 1/2 onzas de tequila, 1 onza de jugo de lima, 1/2 onza agave, aguacate y 1 taza de hielo a una licuadora. Mezcle a alto hasta que esté suave. Divide entre cuatro vasos Highball (ver consejo).

3. Enjuague rápidamente la licuadora y haga la capa amarilla: agregue 1 1/2 onzas de tequila, 1 onza de jugo de lima, 1/2 onza de agave, piña y 1 taza de hielo a la licuadora. Mezcle a alto hasta que esté suave. Divide entre las gafas.

4. Enjuague rápidamente la licuadora y haga la capa roja: agregue 1 1/2 onzas de tequila, 2 onzas de jugo de lima, fresas y 1 taza de hielo a la licuadora. Mezcle a alto hasta que esté suave. Divide entre las gafas.

5. Enjuague rápidamente la licuadora y haga la capa azul: agregue 1 1/2 onzas del tequila azul reservado, agave y hielo a la licuadora. Mezcle a alto hasta que esté suave. Divide entre las gafas.

6. Decora cada bebida con una rebanada de lima, si lo desea, y sirva con pajitas.

consejos

Para hacer con anticipación: refrigere el tequila infundido con flores de guisantes de mariposa (paso 1) por hasta 1 semana.

Consejos: las flores de guisantes de mariposa secas (también conocidas como té de guisante de mariposa) es un té de hierbas del sudeste asiático que cambia de azul a púrpura cuando se mezclan con un ingrediente ácido (como el jugo de lima en esta receta de margarita). Puede comprarlo a granel o en bolsas de té en línea.

Si no eres fanático del aguacate, puedes sustituir a Honeydew Melon o KiwiFruit por la capa verde. Simplemente reemplace el aguacate 1/2 con una 1/2 taza de Honeydew o Kiwi.

Para las capas más atractivas, y para evitar que las cosas se pongan demasiado melosa mientras se mezcla, puede verter cada capa en un frasco de albañil u otro contenedor y almacenarlo en el congelador mientras combina la siguiente capa. Cuando se realice toda la mezcla, retire los frascos del congelador y vierta las capas en las gafas para servir.