Pan De Limón

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase el fondo y los lados de 1/2 pulgada hacia arriba de una bandeja de pan de 8x4x2 pulgadas; dejar de lado. En un tazón mediano, revuelva la harina, 3/4 taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina; dejar de lado.

2. En otro tazón mediano, combine el huevo, la leche, el aceite, la cáscara de limón y el jugo de limón de 1 cucharada. Agregue la mezcla de huevo de inmediato a la mezcla de harina. Revuelva hasta que esté humedecido (la masa debe ser grumosa). Doblar en nueces. Coloque la masa en una sartén preparada.

3. Hornee durante 45 a 55 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Si lo desea, revuelva las 2 cucharadas de jugo de limón y la 1 cucharada de azúcar. Mientras el pan todavía está en la sartén, cepille la mezcla de azúcar de limón sobre la parte superior del pan. Enfríe en una sartén en una rejilla de alambre durante 10 minutos. Retirar de la sartén. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Envuelva y almacene durante la noche antes de servir.

consejos

Consejos: si usa un sustituto de azúcar, recomendamos SPLENDA (R) mezcla de azúcar para hornear. Siga las instrucciones del paquete para usar la cantidad de producto equivalente a 3/4 taza de azúcar. Hechos nutricionales por porción con sustituto de azúcar: 126 Cal., 17 g de carbohidratos, 1 g de fibra. Intercambios: 1 otros carbohidratos. Elección de carbohidratos: 1

Para tostar nueces enteras o piezas grandes, extendida en una bandeja para hornear poco profunda forrada con papel pergamino. Hornee en un horno F de 350 grados durante 5 a 10 minutos o hasta que estén doradas, agitando una sartén una o dos veces.

Variación: Pan de semillas de limón poppy: Prepárese como arriba, excepto sustituir 1 cucharada de semillas de amapola para las almendras o nueces. Datos nutricionales por rebanada: 140 cal., 5 g de grasa total (1 g de grasa sat.), 0 mg de col., 80 mg de sodio, 21 g de carbo., 1 g de fibra dietética, 3 g de Pro. Valores diarios: porcentaje de vit. A, porcentaje de vit. C, porcentaje de calcio, porcentaje de hierro. Intercambios: 1 grasa, 1.5 carbohidratos. Opciones de carbohidratos: 1.5