Panqueques De Arándanos Y Ricotta

Recetas Saludables

Panqueques De Arándanos Y Ricotta
Deléitate con nuestros irresistibles panqueques de arándanos y ricotta, una deliciosa combinación de sabores provenientes de Sanarlab. Disfruta de un desayuno nutritivo y delicioso. ¡Ordena ahora y saborea la perfección! #Sanarlab #panqueques #arándanos #ricotta

Tiempo de Prep

Calorías

237 kcl

Grasa

7.7 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Panqueques De Arándanos Y Ricotta

Los panqueques de arándanos y ricotta son una opción saludable y deliciosa para disfrutar en el desayuno o como merienda. Estos panqueques ofrecen varios beneficios para la salud gracias a los ingredientes utilizados:

  1. Arándanos: Los arándanos son una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres y el estrés oxidativo. También son ricos en vitamina C, vitamina K y fibra, lo que los convierte en una opción nutritiva para mejorar la salud del sistema inmunológico y el sistema digestivo.
  2. Ricotta: La ricotta es un queso bajo en grasa y rico en proteínas. Proporciona calcio y fósforo, nutrientes esenciales para la salud ósea. Además, la ricotta es una buena fuente de vitamina A y vitamina B12, que son importantes para la función celular y la producción de glóbulos rojos.
  3. Harina integral: En lugar de utilizar harina blanca refinada, esta receta utiliza harina integral, que conserva la cáscara y el germen del grano. La harina integral es rica en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y a regular los niveles de azúcar en la sangre. También proporciona más nutrientes, como vitamina E, magnesio y zinc, en comparación con la harina blanca refinada.
  4. Huevos: Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que son esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos. También contienen colina, un nutriente importante para la salud cerebral y la función cognitiva.

En resumen, los panqueques de arándanos y ricotta son una opción saludable que proporciona antioxidantes, vitaminas, minerales, fibra y proteínas. Estos beneficios contribuyen a la salud del sistema inmunológico, la salud ósea, la función celular, la salud cerebral y la regulación de los niveles de azúcar en la sangre.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina de pastelería entera (ver fuente)
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • ¾ taza de queso ricotta parcialmente skim
  • 1 huevo grande
  • 1 gran clara de huevo
  • 1/2 taza de suero de leche sin grasa (ver consejo)
  • 1 cucharadita de zest de limón recién rallado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de aceite de canola, dividido
  • ¾ taza de arándanos frescos o congelados (no descongelados)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Batir la harina de trigo integral, la harina para todo uso, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la nuez moscada en un tazón pequeño. Batir la ricota, el huevo, la clara de huevo, el suero de leche, la ralladura de limón y el jugo en un tazón grande hasta que quede suave. Revuelva los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que se combinen.

  2. Cepille una sartén antiadherente grande con 1/2 cucharadita de aceite y coloque a fuego medio hasta que esté caliente. Usando una generosa 1/4 taza de masa para cada panqueque, vierta la masa para 2 panqueques en la sartén, espolvoree los arándanos en cada panqueque y cocine hasta que los bordes estén secos y las burbujas comiencen a formarse, aproximadamente 2 minutos. Voltee los panqueques y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos más. Repita con el aceite restante, la masa y las bayas, ajustando el fuego según sea necesario para evitar la quema.

consejos

Fuente: Busque harina de pastelería de trigo integral en la sección de alimentos naturales de grandes supermercados y tiendas de alimentos naturales. Las fuentes incluyen King Arthur Flour, (800) 827-6836, www.bakerscatalogue.com y Bob's Red Mill, (800) 349-2173, www.bobsredmill.com.

Consejo: ¿No hay suero de leche? Mezcle 1 cucharada de jugo de limón en 1 taza de leche.

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