Receta de Pasta Cremosa De Espinacas Con Frijoles Blancos
Pasta Cremosa De Espinacas Con Frijoles Blancos Aquí, batimos espinacas frescas y col rizada con queso crema y Gruyère para obtener la deliciosa salsa que destaca este rico plato de pasta. Combinado con frijoles, es una comida vegetariana abundante.
INGREDIENTES
- 1 paquete (5 onzas) de col rizada tierna
- 1 paquete (5 onzas) de espinacas tiernas
- 8 onzas de pasta penne o rigatoni de trigo integral
- 2 onzas de queso crema
- ½ taza de queso Gruyere rallado
- ½ taza de hojas de albahaca frescas, y más para decorar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo, rallado
- ¾ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos bajos en sodio, enjuagados
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Ponga a hervir una olla grande de agua. Agregue la espinaca y la col rizada y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 3 minutos. Con pinzas o una espumadera, transfiera las verduras a un colador y enjuáguelas con agua fría. Envuélvalo en una toalla limpia y exprima la mayor cantidad de líquido posible. Mantenga el agua hirviendo. Anuncio
Paso 2.- Agregue la pasta al agua hirviendo y cocine al dente según las instrucciones del paquete.
Paso 3.- Mientras tanto, combine las verduras, el queso crema, el Gruyère, la albahaca, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos; procese hasta que las verduras estén finamente picadas.
Paso 4.- Reserva 1/4 taza del agua de la pasta; escurrir la pasta cocida y volver a la olla. Agregue el agua reservada al procesador de alimentos y procese hasta que la salsa esté suave. Agregue los frijoles y la salsa a la pasta y revuelva para combinar. Cubra con más albahaca, si lo desea.
NOTAS
Información Nutricional De La Receta Pasta Cremosa De Espinacas Con Frijoles Blancos
Tamaño de la porción:- 1 1/2 tazas
Por porción:- 442 calorías; proteína 21,5 g; hidratos de carbono 64,9 g; fibra dietética 12,5 g; azúcares 2,7 g; grasa 13g; grasa saturada 6g; colesterol 29,2 mg; vitamina a iu 4325IU; vitamina c 21,4 mg; folato 39,6 mcg; calcio 374,6 mg; hierro 6 mg; magnesio 169,1 mg; potasio 588,2 mg; sodio 691,1 mg.