Polenta Salteada Catalana Y Frijoles Mantequilla

Recetas Saludables

Polenta Salteada Catalana Y Frijoles Mantequilla
Deléitate con nuestra deliciosa Polenta Salteada Catalana y Frijoles Mantequilla, una receta exquisita de Sanarlab que combina sabores tradicionales con un toque gourmet. ¡Disfruta de una experiencia culinaria única!

Tiempo de Prep

Calorías

221 kcl

Grasa

9.3 gr

Porciones

4

Deléitate con nuestra deliciosa Polenta Salteada Catalana y Frijoles Mantequilla, una receta exquisita de Sanarlab que combina sabores tradicionales con un toque gourmet. ¡Disfruta de una experiencia culinaria única!

Beneficios de la receta Polenta Salteada Catalana Y Frijoles Mantequilla

La receta de Polenta Salteada Catalana y Frijoles Mantequilla, basada en la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos de ellos:

  1. Alto contenido de fibra: Tanto la polenta como los frijoles mantequilla son ricos en fibra, lo que ayuda a regular el sistema digestivo y prevenir problemas como el estreñimiento.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes saludables y bajos en grasas saturadas, lo que ayuda a mantener un corazón saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  3. Fuente de proteínas vegetales: Los frijoles mantequilla son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que es beneficioso para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo.
  4. Rica en vitaminas y minerales: La polenta y los frijoles mantequilla son ricos en vitaminas y minerales esenciales como el hierro, el magnesio y las vitaminas del grupo B. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento óptimo del cuerpo y el mantenimiento de una buena salud en general.
  5. Bajo índice glucémico: La polenta tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que se digiere lentamente y no causa picos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre. Esto es beneficioso para las personas que necesitan controlar sus niveles de azúcar, como aquellos con diabetes.

    En general, la receta de Polenta Salteada Catalana y Frijoles Mantequilla ofrece una combinación equilibrada de nutrientes y beneficios para la salud, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1 tubo de 16 onzas preparado polenta, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 ajo de clavo, picado
  • 1 cebolla pequeña, a la mitad y en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1/2 cucharadita de pimentón, preferiblemente ahumado, más más para guarnición (ver nota)
  • 1 15 onzas puede mantequilla de frijoles, enjuagados
  • 4 tazas de espinacas de bebé llenas
  • ¾ taza de caldo de vegetales
  • ½ taza de queso Manchego o Monterey Jack
  • 2 cucharaditas de vinagre de jerez
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue polenta y cocine en una sola capa, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse, de 8 a 10 minutos. Transferir a un plato.

  2. Reduzca el fuego a medio, agregue las 2 cucharaditas restantes de aceite y ajo a la sartén, y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, 30 segundos. Agregue cebolla y pimiento; Cocine, revolviendo, hasta que esté tierno, de 3 a 5 minutos. Espolvorea con pimentón; Cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agregue frijoles, espinacas y caldo; Cocine, revolviendo, hasta que los frijoles se calenten y las espinacas se marchiten, de 2 a 3 minutos. Retirar del fuego; Agregue el queso y el vinagre. Servir verduras sobre polenta. Espolvorear con pimentón, si se desea.

consejos

Paprika ahumado está disponible en tres variedades: dulce, agridulce y caliente. El dulce es el más versátil, pero elige caliente si te gusta un poco de calor. Encuéntralo en supermercados bien surtidos o tiendas de alimentos especializados.

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