Sopa De Brócoli Y Coliflor

Recetas Saludables

Sopa De Brócoli Y Coliflor
Prueba nuestra deliciosa Sopa de Brócoli y Coliflor, una receta nutritiva y reconfortante que te brinda Sanarlab. Descubre el equilibrio perfecto entre sabores y beneficios para tu salud. ¡Sorprende a tu paladar y cuida tu bienestar con cada cucharada! #Sanarlab #RecetasSaludables

Tiempo de Prep

15 minutos

Calorías

133 kcl

Grasa

6.1 gr

Porciones

8

Prueba nuestra deliciosa Sopa de Brócoli y Coliflor, una receta nutritiva y reconfortante que te brinda Sanarlab. Descubre el equilibrio perfecto entre sabores y beneficios para tu salud. ¡Sorprende a tu paladar y cuida tu bienestar con cada cucharada! #Sanarlab #RecetasSaludables

Beneficios de la receta Sopa De Brócoli Y Coliflor

La sopa de brócoli y coliflor es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Alto contenido de nutrientes: El brócoli y la coliflor son verduras crucíferas que son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico saludable, promover la salud ocular y mantener la salud del corazón.
  2. Fuente de fibra: Esta sopa también es una buena fuente de fibra, lo que puede ayudar a promover la digestión saludable, prevenir el estreñimiento y controlar los niveles de azúcar en la sangre.
  3. Baja en calorías: La sopa de brócoli y coliflor es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.
  4. Propiedades anticancerígenas: El brócoli y la coliflor contienen compuestos fitoquímicos, como los sulforafanos, que se ha demostrado que tienen propiedades anticancerígenas. Estos compuestos pueden ayudar a prevenir el desarrollo de ciertos tipos de cáncer, como el de colon, próstata y pulmón.
  5. Promueve la salud del corazón: Las verduras crucíferas, como el brócoli y la coliflor, son ricas en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar la salud del corazón.

En resumen, la sopa de brócoli y coliflor proporciona una variedad de beneficios para la salud, como un alto contenido de nutrientes, fibra, propiedades anticancerígenas y promoción de la salud del corazón. Es una opción saludable y deliciosa para incluir en una dieta equilibrada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 4 tazas de flores de brócoli
  • 4 tazas de flores de coliflor
  • 4 tazas de espinacas baby
  • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de vegetales de bajo sodio
  • ½ taza de chalotes picados
  • ½ taza de leche entera
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picada
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Lleve una olla grande de agua a ebullición a fuego alto. Agregar brócoli y coliflor; Cocine por 3 minutos. Retire 2 tazas del brócoli y los floretes de coliflor con una cuchara ranurada; dejar de lado. Agregue espinacas a la olla; Cocine hasta que el brócoli y la coliflor estén tiernos y las espinacas se hayan marchitado, aproximadamente 2 minutos. Drenar. Trabajando en lotes si es necesario, transfiera la mezcla a una licuadora; Agregue caldo y chalotes. Asegure la tapa en la licuadora y retire la pieza central para permitir que el vapor escape. Coloque una toalla limpia sobre la apertura. Procese hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos. (Use precaución al mezclar líquidos calientes. Alternativamente, transfiera el brócoli y la coliflor drenada a la olla; agregue caldo y chalotes y procese utilizando una licuadora de inmersión).

  2. Devuelve la sopa de puré a la olla. Agregue la leche y la sal. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al vapor, aproximadamente 2 minutos. Alejar del calor. Cucharear uniformemente en 8 tazones; Cubra con la mezcla reservada de brócoli-cauliflower, queso y perejil.

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