Zanahorias Asadas Y Champiñones Con Salsa Verde De Cebolleta

Recetas Saludables

Zanahorias Asadas Y Champiñones Con Salsa Verde De Cebolleta
Descubre el delicioso sabor de las zanahorias asadas y champiñones con salsa verde de cebolleta, una receta exquisita y saludable que te ofrece Sanarlab. Disfruta de una combinación perfecta de sabores y texturas en cada bocado. ¡Sorprende a tu paladar con nuestra propuesta culinaria!

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

227 kcl

Grasa

16 gr

Porciones

8

Descubre el delicioso sabor de las zanahorias asadas y champiñones con salsa verde de cebolleta, una receta exquisita y saludable que te ofrece Sanarlab. Disfruta de una combinación perfecta de sabores y texturas en cada bocado. ¡Sorprende a tu paladar con nuestra propuesta culinaria!

Beneficios de la receta Zanahorias Asadas Y Champiñones Con Salsa Verde De Cebolleta

La receta de Zanahorias Asadas y Champiñones con Salsa Verde de Cebolleta, basada en los productos de Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de nutrientes: Las zanahorias y los champiñones son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes que son esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Estos nutrientes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ocular y promover una piel saludable.
  2. Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la hace adecuada para aquellos que desean mantener o perder peso. Las zanahorias y los champiñones son alimentos bajos en calorías y altos en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y controlar el apetito.
  3. Fuente de fibra: Tanto las zanahorias como los champiñones son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir problemas como el estreñimiento. La fibra también ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables y promueve la salud cardiovascular.
  4. Antioxidantes: Los champiñones y las zanahorias son ricos en antioxidantes, como la vitamina C y el betacaroteno. Estos antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón.
  5. Salsa verde de cebolleta: La salsa verde de cebolleta utilizada en esta receta está hecha con ingredientes saludables como la cebolleta, el aceite de oliva y el vinagre. La cebolleta es rica en antioxidantes y vitaminas, y el aceite de oliva es una fuente saludable de grasas monoinsaturadas. Esta salsa agrega sabor y nutrientes adicionales a la receta.

En resumen, la receta de Zanahorias Asadas y Champiñones con Salsa Verde de Cebolleta, basada en los productos de Sanarlab, es una opción saludable que proporciona nutrientes esenciales, es baja en calorías y rica en antioxidantes.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 libras zanahorias medianas, a la mitad a lo largo de la longitud
  • 10 onzas de hongos Cremini, a la mitad
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra más 1/3 de taza, dividido
  • 3 cucharadas de vinagre de champán
  • 5 ramitas de tomillo fresco
  • 5 dientes de ajo, triturado, dividido
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • 1 (1 pulgada) pieza de jengibre fresco, pelado
  • 1 pieza de 1 pulgada jalapeño, sembrada si lo desea
  • ¼ taza de cebolla amarilla a cubierta
  • 1 ½ tazas de verduras de cebolleta picadas
  • 1 ¼ tazas de hierbas frescas, como perejil, cilantro y/o estragón
  • 2 cucharadas de agua
  • ¾ cucharadita de cilantro de tierra
  • ¾ cucharadita de comino molido
  • 1 taza de yogur griego liso con leche entera
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea, tostadas y ligeramente trituradas
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 ° F.

  2. Mezcle las zanahorias y los champiñones con 2 cucharadas de aceite, vinagre, tomillo, 4 dientes de ajo y 1/2 cucharadita de sal en una gran bandeja para hornear con borde. Extienda en una capa uniforme. Ase, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.

  3. Mientras tanto, corta el diente de ajo restante. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el jengibre y el jalapeño y cocine, girando ocasionalmente, hasta que esté carbonizado, de 7 a 10 minutos. Transferir a una licuadora. Reduzca el fuego a medio y agregue 1 cucharada de aceite, cebolla y el ajo picado; Cocine, revolviendo, hasta que esté muy suave, de 1 a 3 minutos. Raspar en la licuadora.

  4. Agregue verduras de cebolleta, hierbas, agua, cilantro y comino a la licuadora junto con el 1/3 taza de aceite restante y 1/4 cucharadita de sal; Procese hasta que esté suave.

  5. Extienda el yogurt en una fuente de servicio. Cubra con las verduras y rocíe con la salsa verde. Espolvorea con semillas de alcaravea.

consejos

Para avanzar: refrigere la salsa verde (pasos 3-4) por hasta 1 semana.

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