Muslos De Pollo Al Piri Piri Al Horno

1. Posición de bastidores en tercios y superiores del horno. Precaliente a los asados ​​a alto. Cubra una gran bandeja para hornear con borde con aerosol.

2. Coloque pimientos, cebolla y ajo en la sartén preparada. Ase en la rejilla superior, girando a menudo, hasta que se carbonice por todos lados, aproximadamente 8 minutos. Dejar de lado. Reduzca la temperatura del horno a 425 grados F.

3. Mientras tanto, caliente el aceite y los chiles en una cacerola mediana a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los chiles comiencen a oscurecerse en color, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego y deje enfriar durante 5 minutos.

4. Pica gruesamente los pimientos y la cebolla y pele el ajo; transferir a una licuadora. Agregue los chiles y el aceite, ralladura de limón, jugo de limón, vinagre, 1 cucharadita de sal, orégano, pimentón y pimienta molida; puré hasta que quede suave.

5. Regrese la salsa a la sartén y agregue hojas de laurel. Lleve a fuego lento a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.

6. Patear el pollo seco con toallas de papel. Coloque en la bandeja para hornear, al lado de la piel hacia arriba; Espolvorea ambos lados con la sal de 1 cucharadita restante y cepille generosamente con 1/2 taza de salsa.

7. Hornee en la rejilla superior hasta que un termómetro de lectura instantánea se inserta en la parte más gruesa de un muslo sin tocar el hueso registra 165 grados F, aproximadamente 30 minutos. Gire el asador a alto y continúe cocinando hasta que comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos.

8. Cepille cada muslo con otra 1 cucharada de salsa. Sirva con salsa adicional y limones carbonizados, si lo desea.

consejos

Consejos: Diseñamos esta receta para hacer más de lo que necesita para una cena. Aquí hay 3 formas de usar el resto del pollo y la salsa durante toda la semana.

Construya un tazón sano: granos integrales cocinados con sus verduras favoritas, pollo sobrante rallado y una llovizna de la salsa.

Salsa una ensalada de pollo: bate un poco de salsa con aceite y vinagre para hacer una vinagreta para tirar con verduras de hoja verde. Cubra con pollo.

Resulta tacos fáciles: sirva el pollo en tortillas de maíz tibia con tus ingredientes de tacos favoritos.

Para avanzar: refrigere la salsa (pasos 1-5) por hasta 1 semana o congele por hasta 3 meses. Refrigere el pollo por hasta 3 días.