Sopa De Patata Nueva Y Edamame

Recetas Saludables

Sopa De Patata Nueva Y Edamame
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Tiempo de Prep

10 minutos

Calorías

241 kcl

Grasa

7.5 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Sopa De Patata Nueva Y Edamame

La sopa de patata nueva y edamame es una receta saludable que puede aportar diversos beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de nutrientes: La sopa contiene patatas nuevas y edamame, ambos ingredientes ricos en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra. Estos nutrientes son necesarios para el buen funcionamiento del organismo y para mantener una buena salud en general.
  2. Fuente de proteínas vegetales: El edamame es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que la convierte en una opción ideal para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
  3. Bajo en grasas saturadas: Esta receta no contiene grasas saturadas, que son las grasas consideradas poco saludables y que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Optar por alimentos bajos en grasas saturadas es importante para mantener un corazón sano.
  4. Alto contenido de fibra: Tanto las patatas nuevas como el edamame son ricos en fibra, lo que ayuda a promover una buena digestión y a prevenir problemas como el estreñimiento. Además, la fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a mantener un peso saludable.
  5. Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la convierte en una opción adecuada para aquellos que desean mantener o perder peso. Al elegir alimentos bajos en calorías, se puede disfrutar de una comida sabrosa y satisfactoria sin exceder la ingesta calórica recomendada.

    Recuerda que los beneficios para la salud de esta receta también dependerán de otros factores como la calidad de los ingredientes utilizados y la forma de preparación. Es importante seguir una alimentación equilibrada y variada, así como mantener un estilo de vida saludable en general.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña, picada
  • ¼ taza de apio picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picado
  • 1 libra de papas nuevas y pequeñas, a la mitad de las papas grandes o de oro yukon, descuidado
  • 2 (14 onzas) latas de pollo de sodio reducido
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 ½ tazas de soja dulce con cáscara congelada (edamame)
  • 2 cucharadas cortando hierbas frescas, como albahaca y/o perejil
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ taza de yogurt bajo en grasa
  • 1 hoja cortada y/o perejil fresca
  • 1 moler pimienta negra agrietada
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. En una cacerola grande, cocine la cebolla y el apio en aceite caliente a fuego medio durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más. Agregue papas, caldo de pollo y agua. Traer a ebullición; Reduce el fuego. Hervir a fuego lento, cubierto, durante 10 minutos. Agregar edamame; volver a ebullición. Reduzca y cocine a fuego lento, cubierto, durante 5 a 8 minutos o hasta que las papas y el edamame estén tiernos. Alejar del calor; enfriar ligeramente.

  2. Coloque un tercio de la mezcla de papas en un procesador o licuadora de alimentos. Cubra y procese o mezcle hasta que esté casi suave. Repita con la mezcla restante de pata. Regrese toda la mezcla a la cacerola.

  3. Agregue las hierbas y la pimienta negra molida. Coloque en tazones y cubra con yogurt y, si lo desea, hierbas adicionales y/o pimienta negra agrietada.

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