Gat Kimchi (Kimchi Verde Mostaza)

Recetas Saludables

Gat Kimchi (Kimchi Verde Mostaza)
Descubre el auténtico sabor de la tradición coreana con Gat Kimchi (Kimchi Verde Mostaza) de Sanarlab. Disfruta de una explosión de sabores exóticos y saludables en cada bocado. ¡Deléitate con lo mejor de la cocina asiática!

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

14 kcl

Grasa

gr

Porciones

10

Descubre el auténtico sabor de la tradición coreana con Gat Kimchi (Kimchi Verde Mostaza) de Sanarlab. Disfruta de una explosión de sabores exóticos y saludables en cada bocado. ¡Deléitate con lo mejor de la cocina asiática!

Beneficios de la receta Gat Kimchi (Kimchi Verde Mostaza)

El Gat Kimchi, también conocido como Kimchi Verde Mostaza, es una receta saludable que puede traer varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Probióticos: el Kimchi es un alimento fermentado que contiene bacterias beneficiosas para la salud intestinal. Estas bacterias, conocidas como probióticos, ayudan a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y promover una flora intestinal saludable.
  2. Vitaminas y minerales: el Kimchi está hecho principalmente de repollo y mostaza verde, que son ricos en vitaminas como la vitamina C, vitamina K y vitamina A. También contiene minerales como el hierro, calcio y potasio, que son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo.
  3. Antioxidantes: el Kimchi contiene ingredientes como el ajo, el jengibre y la cebolla verde, que son ricos en antioxidantes. Estos compuestos ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades del corazón.
  4. Bajo en calorías: el Kimchi es un alimento bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.
  5. Mejora la salud digestiva: los ingredientes del Kimchi, como el repollo y la mostaza verde, son ricos en fibra. La fibra ayuda a promover una digestión saludable, prevenir el estreñimiento y mantener un equilibrio en la microbiota intestinal.
  6. Propiedades antiinflamatorias: algunos ingredientes presentes en el Kimchi, como el jengibre y la cebolla verde, tienen propiedades antiinflamatorias. Esto puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar los síntomas de enfermedades inflamatorias como la artritis.

    Es importante tener en cuenta que estos beneficios pueden variar según los ingredientes específicos utilizados en la receta de Gat Kimchi de Sanarlab. Además, es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 libra de greens de mostaza, tallo, lavado, secado y cortado en piezas de 3 pulgadas
  • 2 ½ cucharaditas de sal
  • 1 taza de agua destilada
  • 1 pera asiática grande, pelada y gruesa picada
  • ¼ taza Daikon pelada picada gruesa
  • 1 ½ cucharadas de jengibre fresco, grueso picado
  • 3 dientes de ajo, picado en grueso
  • 1 cebollín, gruesamente picado
  • Zest y jugo de 1 limón
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Mezcle las verduras de mostaza con sal en un tazón grande. Deje reposar, lanzando una o dos veces, durante 30 minutos.

  2. Mientras tanto, combine agua, pera, daikon, jengibre, ajo, cebolleta y jugo de limón en una licuadora; Procese hasta que esté suave. Colar el puré a través de un tamiz de malla fina sobre un tazón, presionando los sólidos para extraer el líquido. Deseche los sólidos. Revuelva la ralladura de limón al líquido.

  3. Empaque los verduras de mostaza y cualquier líquido acumulado en un frasco de cuarto esterilizado. Vierta el líquido de limón sobre los verdes. Presione hacia abajo en los verdes con una cuchara o espátula de madera hasta que estén sumergidas.

  4. Atornillar la tapa. Coloque el frasco en una mancha fría y oscura y fermento a temperatura ambiente durante 5 a 7 días. (Si hace calor, de 2 a 3 días pueden ser suficientes). Cuando esté fermentado a su gusto, refrigere por hasta 3 semanas.

para hacer adelante

Refrigere kimchi por hasta 3 semanas.

Equipo

Frasco de cuartos, esterilizado

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