7 consejos para reducir el desperdicio de alimentos

Si regularmente compra comestibles para su familia, sabe lo difícil que puede ser comprar la cantidad correcta. O estás corriendo a la tienda de comestibles en el último minuto por un ingrediente olvidado, o tal vez más a menudo, te estás lamentando de la comida desperdiciada. Desafortunadamente, el desperdicio de alimentos en el hogar es solo un componente de los alimentos que se pierden regularmente en los Estados Unidos.  Entre el 30% y el 40% de los alimentos en los Estados Unidos se tiran o desperdician cada año, según el Departamento de Agricultura. Eso equivale a unos 133.000 millones de libras y 161.000 millones de dólares.La pérdida de alimentos ocurre en cada paso de la cadena de suministro de alimentos, desde la producción hasta el consumo. Algunos ejemplos son el deterioro durante el almacenamiento y el transporte, o la exposición a insectos y roedores, bacterias o moho. Clasificar los productos manchados o imperfectos resulta en pérdidas, al igual que los consumidores que compran más de lo que necesitan o pueden consumir. No solo se desperdician alimentos comestibles, sino que también se desperdicia toda la energía, los fertilizantes y el uso de la tierra que se utilizaron para producir esos alimentos. Afortunadamente, puedes hacer tu parte para ayudar. 

¿Cómo puedo reducir el desperdicio de alimentos? 

 Aquí hay 7 formas en que puede reducir el desperdicio de alimentos en su propia cocina: 

1. Hacer inventario.

Haga un inventario de su despensa, refrigerador y congelador antes de ir a la tienda para evitar la compra excesiva. Si algo caduca pronto, compra el resto de ingredientes para incorporarlo a una receta.

2. Crea un plan de comidas.

Planificar al menos algunas comidas para cada semana es una excelente manera de asegurarse de tener comidas saludables. Coordine sus comidas para que no esté usando ingredientes completamente diferentes para cada receta. Por ejemplo, planee comer brócoli como acompañamiento una noche y en un salteado la siguiente. 

3. Guarde y coma las sobras de forma segura.

Si cree que no podrá comer sus sobras dentro de los tres días, guárdelas en el congelador y etiquételas. Mantenga su congelador organizado para que la comida no se pierda y luego se tire debido a la quemadura del congelador. 

4. Usa las sobras de manera creativa.

Encuentre maneras de usar en lugar de arrojar alimentos que no sean frescos. Los restos y cáscaras de verduras se pueden convertir en caldo de sopa. Las manzanas o arándanos que son suaves funcionan perfectamente cocinados en avena. Incluso puede usar pan duro para hacer crutones o un estrato de huevo. Las verduras ligeramente marchitas son ideales para salteados.

5. Almacene los alimentos adecuadamente.

Guarde las verduras con una toalla de papel en un recipiente de plástico en el cajón más crujiente, los tomates y plátanos en el mostrador, las papas y las cebollas en un lugar fresco y oscuro y las hierbas frescas en un vaso de agua. Tenga a mano algunas frutas y verduras congeladas en caso de que coma todos sus productos frescos antes de su próximo día de supermercado. 

6. Compre alimentos “feos”.

Nada es perfecto, incluso en el mundo vegetal. Comprar frutas o verduras deformadas o extrañas nunca ha sido tan fácil. Algunas compañías le entregarán alimentos “feos” con una suscripción mensual. También puede comenzar una relación con un agricultor local a través de una agricultura apoyada por la comunidad o un mercado de agricultores para tener en sus manos algunos productos imperfectos. 

7. Composta

Incluso las cáscaras de verduras no tienen que desperdiciarse. El compostaje en el patio trasero es una excelente manera de mantener los desechos de alimentos fuera del vertedero y proporcionar nutrición para su jardín. También puedes encontrar pequeños contenedores de compostaje que puedes guardar en tu casa.